Как да използвате кардамона във вашите рецепти и какви са неговите предимства La Opinion
The кардамон е подправка който се използва за подобряване на вкуса и парфюм ястия и че може да предложи различни ползи за здравето. Произхожда от тропическите гори на Индия, се използва от няколко века през Близкия Изток и в момента употребата му се е разпространила в различни части на света, включително Америка.
Това е семе на растение от джинджифилово семейство, с появата на шам фъстък без черупка. Сред най-често срещаните препарати с кардамон са чай от къри и чай, но те не са единствените, можете да го включите в много от вашите рецепти.
Можете да намерите кардамон зелено, черно и бяло, въпреки че последният е по-малко ароматен, той е от същия сорт, само с измиване на шушулката.
Използвайте
За направата може да се използва смлян кардамон хляб, кифлички, бисквитки, сладкиши и също добавете към яхнии. Идеалното е смилайте го моменти преди да включите за по-добър аромат и вкус.
Когато рецептата изисква смлян кардамон, премахнете зелените шушулки и смилайте семената, можете да го направите в кафемелачка. Ако цяла шушулка, препоръчително е да ги счупите, така че черните семена да освободят своите свойства.
Зелен кардамон. Или прах, или шушулка, ароматизира настойки, смутита, кафе и коктейли като джин и тоник; в десерти и също е идеален за яхнии, бульони, къри и сосове.