Как да използваме сусам в кухнята

И както обещах, ето че трябва да ви кажа как да използвам сусам в кухнята. Ще видите, че има няколко начина да го направите.

сусам

Като начало можем да открием сусам в непечени семена, в печени семена, черни, смлени със сол, това, което наричаме гомасио, в паста, наречена тахина, в масло, смесено с ароматно и т.н.

Нека започнем с този, който можем да купим в семена. Независимо дали е бяло, златно или черно, най-разпространената му употреба е да допълва или украсява други рецепти, на салати, на препечен хляб за закуска, като обогатяване на детски сандвичи.

Както арабите, така и вегетарианците, както и ориенталците, го добавят към своите сотирани зеленчуци, месо или риба (с изключение на вегетарианците), в киселото мляко за закуска, на десерти като декорация, като допълнителна съставка в хляба.