Как да изберем най-добрата рецепта за хляб за приготвяне на хляб от спелта - Living Conscious

Може би се чудите как го публикувам рецепта за приготвяне на хляб от спелта, ако се приеме, че това, което харесвам, е живата храна, без печки, която поддържа ензимите и витамините на храната непокътнати, точно както им дава природата.

Живите храни за мен са идеалното, както вече ви казах в други статии.

Но това не означава, че ям само сурова храна.

Най-важното е, че повечето читатели на този блог не са изключително сурови вегани. И със сигурност ядат хляб често.

Може би вие сте един от тях и не сте готови да се откажете от многото или малко хляба, който ядете.

Или може би семейството ви иска да яде хляб или гостите ви, когато дойдат да се хранят у дома.

Тъй като ще ядем хляб, защо не яжте по-здравословен хляб?

Какво се случва с конвенционалния пшеничен хляб

Хлябът, който се продава във всяка пекарна, обикновено е:

бял хляб: това е хлябът, приготвен с рафинирано пшенично брашно. Рафинирано означава, че триците и зародишите са отстранени от зърното, така че това е основно нишесте и глутен, с много малко количество хранителни вещества. Той има по-висок гликемичен индекс, така че ви прави по-дебели от цялото жито.
Пълнозърнест хляб: На теория пълнозърнестото брашно е резултат от смилането на пшеничното зърно, както го дава природата, без да се отделят нито една от частите му. Проблемът е, че по-голямата част от „пълнозърнестия хляб“, продаван в пекарните, е просто хляб, приготвен от рафинирано брашно, към което са добавени пшенични трици, за да му се придаде по-тъмен оттенък.

Освен това законодателството позволява да се сложи определен хляб добавки за да подобрите цвета или да го направите по-пухкав.

И всичко това говори за хлебни хлебни изделия. Вече не говоря за нарязан хляб или какъвто и да е друг вид индустриален „хляб“ (към който добавят мляко, захар и т.н.), защото приемам за даденост, че това не е храната, която сте избрали да ядете у дома 🙂

Във всеки случай имайте предвид, че сортът пшенично зърно, който обикновено се консумира, не е родовия. Това е резултат от много кръстове в търсенето по-леемо и практично зърно за индустрията.

От друга страна, често се злоупотребява с консумацията на пшеница и нейните брашна. Вижте и ще го видите във всяка конвенционална храна. Опитайте се да избегнете тази злоупотреба вариране на видовете зърнени храни, които ядете.

Алтернативи на конвенционалния пшеничен хляб

Като се има предвид това, най-добре е да потърсим здравословна алтернатива, ако искаме да ядем истински хляб.

Очевидно най-здравословното нещо е винаги да се яде пълнозърнестото, с всички негови компоненти, точно както е замислила природата. Промяната на всички зърнени храни и рафинираните брашна на пълнозърнести храни във вашата диета е една от основните стъпки за преминаване към по-здравословна диета, както казвам и в електронната книга за по-здравословен, по-устойчив и осъзнат начин на живот.

Опциите могат да бъдат закупуване:

Ръжен, спелта или друг зърнен хляб: По принцип зърнените култури, различни от пшеница, се използват по-малко от индустрията, но трябва да се гарантира, че хлябът наистина е направен от пълнозърнесто брашно (че те са включили цялото зърно, а не страничен продукт от него) и че не съдържа никакви добавки за хляб няма други нездравословни "екстри".
Занаятчийски хляб: тук за вас е по-лесно да знаете какво всъщност съдържа хлябът, те може дори да помислят да направят „истински хляб“, ако не го правят и виждат, че има търсене.
Био занаятчийски хляб: Обикновено се среща в билкари или био магазини и като цяло е хляб, приготвен с пълнозърнесто брашно, без добавки и със закваска. Какво е "canelita en rama", както казва моят компютърен компютър pis
Това е най-добрият вариант, ако искате да ядете истински хляб и предпочитате да го купите, вместо да го правите сами.