Как да изберем добро кисело мляко Диетолог Барселона Онлайн диетолог Анабел Фернандес
Диетолозите-диетолози преподават много неща в консултация, включително да се научат да четат етикетите на продуктите, които купуваме (използвам възможността да кажа, че колкото по-малко продукти с етикети имаме у дома, толкова по-добре). След това моментът на извършване на покупката се превръща в одисея за мнозина. Това се случва, защото осъзнаваме малко, че понякога ни продават продукти, които не са това, което се надяваме да сложим в устата си и следователно се съмняваме дали вземаме правилното решение.
Един от звездните продукти в тези случаи са киселите млека. Наистина ли знаете какво има в това прясно кисело мляко, което имате в хладилника? Какво ви кара да решите за едното или другото? Какво е обезмаслено, 0%, с допълнително тройно бифидус, с плодове, със зърнени храни, за снимката на перфектния и желан плосък корем? Да, марките правят хиляди чудеса, за да изберете сами, но много пъти тези чудеса не се оказват най-здравословните. Ето защо, ето няколко много лесни съвета, така че сред хилядите кисели млека, които трябва да избирате в хладилника на супермаркета, само вие да имате силата на избор.
Не се увличайте от първото впечатление
Както казах и преди, индустрията се справя прекрасно, така че вие избирате нейните продукти с реклами, цветни и ярки етикети, с различни опаковки, снимки на перфектни тела и с послания, които привличат вниманието ни или поне ни карат да застанем пред вашия продукт, който да следите.
Не забравяйте, че целите им са различни от вашите; те искат продажби, но вашата е по-важна, подобрете диетата си и следователно здравето си.
Не всички захари са еднакви
В този аспект трябва да вземем предвид две неща. Първият е, че не всички прости захари са еднакви, тоест не е същата захар, която храните съдържат естествено като мляко, плодове и зеленчуци, отколкото захарта, която индустрията добавя към своите продукти. Тази диференциация е важна, тъй като има много изследвания, които свързват консумацията на добавени захари с вредни ефекти върху нашето здраве. Освен това СЗО препоръчва консумацията му да бъде по-малка от 10% от общата калорична стойност на нашата диета.
Второто нещо, което трябва да имате предвид, е, че киселото мляко в естественото си състояние съдържа лактоза, която представлява обединението на две прости захари, наречени глюкоза и галактоза. Вярно е, че в сравнение с млякото, количеството лактоза в киселите млека е по-ниско, поради което киселите млека обикновено се понасят по-добре от млякото при непоносимост към лактоза.
Как да определя какъв вид захар съдържа?
Когато приемаме кисело мляко, усещането е, че когато се сблъскаме с млечни продукти като крем, киселото мляко е най-добрият вариант. Реалността е, че много кисели млека понякога съдържат подобно количество захар като тези други млечни продукти.
За да определите какъв тип захар съдържа киселото мляко, което планирате да купите, трябва да отидете директно както към таблицата с хранителния състав, така и към списъка на съставките на етикета. Намерете въглехидрати, от които захари, и след това отидете в списъка на съставките, за да видите какво има в киселото мляко. Тук можете да видите вида на захарите, които съдържа, тоест дали захарта съдържа киселото мляко в естественото си състояние или съдържа и добавена захар. Да отидем с 2 примера: