Как да готвя шаран в заквасена сметана в тиган
В древни времена карасите, като ястие от руската кухня, са били много известни, те са се готвили практически във всеки дом. С течение на времето популярността на рибата загуби позициите си и без резултат. Оказва се, че карасият може да готви много вкусни ястия за всеки ден и празнични маси...
Особеността на рецептите: пържен карасиков, приготвен за заквасена сметана. Готвенето не изисква фурна и скъпи продукти, всичко е много по-лесно, отколкото изглежда.!
Въоръжени с пресни караки и скара, можете да експериментирате не само с руски, но и с цигански ястия.
| пресен каракан - | 1 кг |
| растително масло - | около 150 мл |
| кисела или домашна сметана - | 4 с.л. л. |
| крушка - | 1 бр. |
| сол, дафинов лист - | опитвам |
| Време за готвене: 45 минути | Калории на 100 грама: 301 ккал |
- Избирайки риба за готвене на караси в заквасена сметана в тиган, на първо място, трябва да обърнете внимание на нейната свежест. Ако сами хванете малка рибка, няма да има проблеми с произхода ѝ.
- Караките почистват черупката, разрушават интериора, подрязват перките. Оставете главата си или - не решавайте, че рибите не ядат, премахнете хрилете.
- Натрийте повърхността на измитите крайцери със сол. Оставете няколко минути и междувременно запържете лука до златисто кафяво.
- Веднага след като рибните трупове са солени, те трябва да се изсушат на салфетка и да се изпържат от двете страни, докато се получи красива коричка. Готовите караки трябва да изглеждат апетитни и да миришат вкусно.
- Върху тава за риба добавете запържения лук, дафиновия лист, заквасената сметана. Не е необходимо да наливате вода, достатъчно е да разпределите заквасена сметана върху рибата, да покриете тигана с капак. Докато къкри заквасената сметана ще се разпространи. Не си струва да миете чиния за дълго време, 3-4 минути са достатъчни.