Как да готвя яйца със зехтин

Яйцата съдържат множество витамини и хранителни вещества, включително протеини, витамин В12 и витамин D. Приготвянето на яйца с масло или други наситени мазнини свежда до минимум тези ползи за здравето. Готвенето на яйца със зехтин се счита за здравословна алтернатива на маслото. Зехтинът съдържа мононенаситени мазнини, които могат да помогнат за понижаване на общия холестерол, да повишат нивата на инсулин, да нормализират съсирването на кръвта и да намалят риска от сърдечни заболявания. В средиземноморските региони като Италия и южната част на Франция яйцата обикновено се готвят в зехтин.

зехтин

Напукайте яйцата в купа. Разбийте ги с вилица или бъркалка, докато станат пухкави. С това ще получите леки и пухкави бъркани яйца.

Поставете 1 супена лъжица зехтин в незалепващ тиган. Загрейте го на средно слаб огън, поставяйки тънък слой масло в основата му. Не позволявайте на маслото да започне да пуши.

Изсипете разбитите яйца в горещия тиган. Оставете ги да седнат леко и разбъркайте внимателно с дървена лъжица, докато достигнат желаната консистенция. Добавете сол и черен пипер, за да подправите.