Как да готвя грузинско сирене със сирене

Ачма е, може да се каже, „сестра“ на ястия като хачапури, емпанадас, хинкали. Като цяло, ахму често се бърка със сирене хачапури. А отвън дори прилича на лазаня. И така, как да разберете какво е какво и да не се объркате с избора? Нека да разгледаме отблизо.

Кулинарна справка

Какво представлява ахмата? Това е национално ястие от грузинската кухня, което представлява многослойна торта с пълнеж от солено сирене.
Рецептата и изкуството на приготвянето на тази привидно сложна торта обаче са толкова прости, че лесно могат да бъдат адаптирани към съвременните условия, така че абсолютно всяка домакиня да се справи с тях...

Основният принцип на приготвяне, от който не си струва да се оттегля, е основата на тестото и пълнежът без сол, без мая, задължително от солено сирене като сулугуни, моцарела, адиге, фета или сирене.

Като алтернатива можете да комбинирате няколко вида сирена за пълнене. Например сулугуни и сирене са много оригинално дуо, придаващо специален щрих на готовата торта. Като общо правило тестото се приготвя за готвене, като равиоли или кнедли. Но в някои рецепти има и по-сложни възможности за готвене.

Ахмата се сервира гореща на масата "от жегата - от жегата", докато сиренето все още се топи. Това обаче не означава, че студената торта е по-малко вкусна...

Съставки Брой

пшенично брашно -	0,4 кг
готварска сол -	1 ч.л.
несолено масло -	180 гр
сметана -	200 мл
пилешки яйца -	3 броя.
Сирене сулугуни -	0,5 кг
Време за готвене: 90 минути	Калории на 100 грама: 297 ккал

Готвене сирене със сирене (традиционно тесто):

Грузинско сирене във фурната

пита хляб - 6 листа;
Сирене сулугуни - 450 г;
Сирене "Сирене" - 250 г;
кефир - 0,5 л;
3 скилидки чесън;
Яйца - 3 броя;
копър - малка група;
Сладка сметана - 80гр.

Време за готвене: 30 минути.

Енергийна стойност на 100 g: 202 kcal.

Стъпка по стъпка описание:

Чушки с пълнени зеленчуци - страхотно ястие, което може да се сервира в публикацията. Но за да запазите ястието свежо, е необходимо да добавите интересен сос.

Прочетете как да направите пухкави палачинки с мътеница.

Гостите оживяха ли? Предлагаме ви рецепта за прекрасен пандишпан, който се приготвя лесно за 5 минути в микровълнова печка.

Мързелив пита хляб със сирене и месо.

пита хляб - 2 опаковки;
Адигейско сирене - 300 г;
кайма - 300 г;
Яйца - 2 броя;
лук - 1 брой;
растително масло - 1,5 супени лъжици.
сладък маслен крем - 90 г;
зелени
месен бульон - 150 мл.

Време за готвене: 50 минути.

Брой kcal на 100 g: 207 kcal.

Описание на кухнята във фаза:

Нарежете лука на ситно и след това запържете с месото в растително масло до полуготовност. Подправете говеждото месо със сол и смес от смлени чушки;
Подгответе тенджерата: комбинирайте студения бульон с пресни пилешки яйца и разбийте тестото с вилица;
Разделете зелените на 2 части и нарежете на ситно. Комбинирайте едно парче с нарязано сирене, а второто с печено говеждо месо;
Започнахме да събираме тортата. На дъното на формата сложете 1 лист пита хляб, покрийте го със слой кайма. След това поставете следващата пита върху каймата и залейте с бульона. След това разпределете слой пълнеж от сирене. Други действия и слоеве трябва да се повтарят. Последният горен лист трябва да бъде покрит със слой настърган масло;
Печете мързеливата ахма в предварително загрята фурна за половин час.