Как да готвим зеленчуци правилно - Вкусни рецепти - Лесни домашни рецепти за готвене
Как да готвя зеленчуци и зеленчуци
Как готвите зеленчуци? Ако стомахът ви се свива само като мислите за ядене на зеленчуци, може би не сте знаели как да ги приготвите правилно. И да, ето ме с теб.
Няма човек, който да се влюби в нещо зле сготвено. Въпреки че ви обещавам, че с тези трикове със сигурност ще бъдете насърчени да опитате повече зеленчуци, ако те не са силната ви страна или ги обожавате напълно, ако вече присъстват в вашите ястия. Нека започнем.
¿° СКак трябва да се готвят зеленчуците?
The зеленчуци и зеленчуци те са почти неограничен източник на витамини и хранителни вещества, които се влошават, ако не ги приготвите правилно.
- Прекарали сте живота си, принуждавайки се да ядете все повече и повече зеленчуци и не сте осъзнавали, че дори не извличате максимума от тяхната хранителна сила, като ги приготвяте лошо.
- Така че като общо правило запомнете това: колкото по-малко време готвите зеленчуците и колкото по-малко количество течност използвате в готвенето, толкова по-добре. Те ще загубят по-малко витамини и ще запазят по-добре всичките си свойства.
- За предпочитане е времето за готвене да се съкрати чрез повишаване на температурата, отколкото да се оставят за по-дълго на умерен огън.
- Ако готвите зеленчуците в затворен съд и със сол, правите водоразтворимите витамини и минерали автоматично да останат във водата. В допълнение към това термолабилите ще бъдат унищожени от топлина. Резултатът, малко скучни зеленчуци, с по-малко аромати и по-малко мощен цвят. Звучи ли ви познато?
- Но все още имате решения. Използвайте водата за готвене на зеленчуците за приготвяне на бульони или супи. По този начин, ще се възползвате от минерали и витамини разтворим не топлинен лабилен.
- Ако измиете нарязани зеленчуци или оставяте ги да киснат, те също губят част от свойствата си.
¿¡Каквои полезна част от зеленчука, който сте яли досега!?
Ако зеленчуците се готвят дълго време, те може да загубят повече от 50% от витамините и минералите си. По-добре е да ядете зеленчуци "al dente", така че да се запазят повече имоти.
Както може би вече сте забелязали, ако това, от което се нуждаем, е да ги приготвим възможно най-бързо, с по-висока температура, тенджери под налягане те са вашите велики съюзници. Но микровълнова печка, също така, въпреки че не е най-успешният за всички зеленчуци.
Как да приготвите зеленчуците си
Най-добре е да приготвяте на пара зеленчуци от 2 до 5 минути, само с малко вода ... да кажем, че около 10 супени лъжици е повече от достатъчно. И тъй като ги приготвяте на пара, самата вода никога не докосва зеленчуците. Точно, ще имате зеленчуци с повече витамини и минерали.
В микровълнова печка, използвайте максималната му мощност и поставете зеленчуците в съд, подходящ за уреда. Пластмасовите, колкото и да казват да, не са.
Винаги покривайте контейнера, но не че не е херметичен (зеленчуците ще генерират пара и налягането може да накара капака да отлети).
НИКОГА, повтарям, никога не използвайте найлоново фолио за готвене в микровълнова фурна. Казах ли "никога"?
Не добавяйте вода или друга течност в контейнера.
Най-хубавото на микровълновата е, че храната се готви в собствен сок, Ето защо те са склонни да имат по-мощен вкус.
Пароходът, който се доставя с вашата микровълнова печка, не е необходим. Всъщност е обратното. Парата идва от зеленчуците, а не от друг уред.