Кайсиеви хранителни факти и ползи за здравето
Въпреки че сушените кайсии са забавна и удобна закуска, може би се чудите дали съдържанието на захар е твърде високо, за да се счита за здравословна закуска. За щастие кайсиите осигуряват няколко хранителни вещества и ползи за здравето, независимо дали се консумират пресни или сушени. Изборът на кайсиеви продукти без добавена захар може да ви помогне да се възползвате максимално от този плод, богат на антиоксиданти.
Хранителна информация за кайсия
USDA предоставя следната хранителна информация за прясна кайсия (35 g).
- Калории: 17
- Грес: 0,1g
- Натрий: 0,4 mg
- Хидрати на Въглерод: 3.9g
- Диетични фибри: 0.7g
- Захари: 3.2g
- Протеин: 0,5g
Въглехидрати
Прясна кайсия има около 4 грама въглехидрати, с малко под 1 грам фибри и малко повече от 3 грама естествена захар.
Сушените кайсии не само предлагат повече захар на порция, но и могат да добавят захар по време на обработката, така че винаги е добра идея да проверите етикета на храните. Сушените плодове губят насипно състояние при сушене, което улеснява консумацията на по-голяма порция и повече захар в резултат. Въпреки това гликемичният индекс на сушените кайсии (без добавена захар) все още се счита за нисък, около 42.
Мазнини
Кайсиите имат минимална масленост, само 0,1 грама на кайсия.
Протеин
Пресните кайсии имат малко протеин, като една кайсия осигурява 0,5 грама.
Витамини и минерали
Кайсиите са богати на калий и бета-каротин. Те също така осигуряват калций, желязо, магнезий, витамин С и фолиева киселина. Въпреки че сушените плодове могат да бъдат по-концентриран източник на калории и захар, те също са склонни да бъдат по-богати на витамини и минерали. Сушените кайсии осигуряват същите хранителни вещества като пресните, в по-големи количества.
Ползи за здравето
Сокът и пулпът, получени от пресни кайсии, често се описват като „нектар на боговете“ в гръцката и римската митология, за да предадат „безсмъртни“ свойства. Въпреки че кайсиите няма да ви позволят да живеете вечно, те поддържат добро здраве по следните начини.
Помага за здравето на сърцето
Независимо дали са пресни или сушени, кайсиите осигуряват разтворими фибри, за които е добре известно, че намаляват нивата на холестерола в кръвта. Освен това калият в кайсиите ефективно понижава кръвното налягане, тези два фактора, заедно с многобройните противовъзпалителни полифеноли в кайсиите и други плодове и зеленчуци, предлагат кумулативни сърдечно-съдови ползи.
Помага за контрол на кръвната захар
Сушените кайсии често се ядат заедно с орехите, както при смеси от пътеки. Орехите забавят изпразването на стомаха и освобождаването на глюкоза в кръвта поради естественото им съдържание на мазнини.
Когато ядките се комбинират с ядки с нисък до среден гликемичен индекс, включително кайсии, покачването и спадането на кръвната захар е по-балансирано. За хората, които се опитват да избегнат колебанията на кръвната захар, яденето на сушени кайсии и сушени плодове може да бъде здравословна закуска.
Защитете зрението
Заедно с други оранжеви плодове и зеленчуци, като моркови, тикви и манго, кайсиите дължат богатия си оттенък на бета-каротина. Бета-каротинът е форма на витамин А, която е свързана с профилактиката на свързаната с възрастта дегенерация на макулата.
Тъй като свързаната с възрастта дегенерация на макулата е състояние, което прогресира в продължение на няколко години, навикът да се консумират плодове и зеленчуци, богати на бета-каротин, може да осигури допълнителна защита през целия живот срещу болестта.