Качуко, италианско ястие на рибна основа

ястие

Ако сте опитали вкусното типични ястия на Италия, със сигурност сте искали да направите някои от тях у дома. И за случая ви каня да споделите Как да се подготвим качуко, чиято характеристика е, че се прави от риба от кухнята на Ливорно.

Състои се от различни видове риби, мекотели и ракообразни и като цяло можете да добавите скална риба, октопод или калмари към такава камбуз. Разбира се, важно е да вземете предвид, че приготвянето на всеки образец ще отнеме определено време.

Сега, преди да ви покажа стъпка по стъпка, бих искал да коментирам този термин качуко идва от турския küçük, което означава малък (по отношение на рибите, които съставляват италианско ястие). Друга от хипотезите, които се разглеждат по отношение на нейното значение, споменава, че тя идва от испанската дума cachucho, която се приписва на риба, подобна на Snapper.