Качество след прибиране на реколтата от боровинки (Vaccinium sp

В
В

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Подобно в SciELO

Дял

печатна версия В ISSN 0568-2517

Качество след жътва в сортовете боровинки (Ваксиниум sp.) подложени на периоди и температури на съхранение *

Качество след прибиране на сортовете боровинки (Ваксиниум sp.), както се влияе от времето за съхранение и температурите

Абелардо Нуньес Бариос 1§, Естебан Санчес Чавес 1, Хайме Руис Вега 2 и Д. Скот НеСмит 3

1 Изследователска и следдипломна катедра, Факултет по агротехнологични науки, Автономен университет в Чихуахуа. Университетски град, Чихуахуа, Чихуахуа, Мексико. C. P. 31310 Тел: (614) 4 391844; факс: (614) 4 391845.
2 Интердисциплинарен изследователски център за интегрално регионално развитие (CIDIR) Национален политехнически институт, Оахака, Оахака.
3 Катедра по градинарство, Университет на Джорджия. Експериментална станция, ул. Експеримент 1109. Грифин GA. 30223 ? 1797.

* Получено: януари 2007 г.
Приет: декември 2008 г.

Ключови думи: Ваксиниум sp., боровинки, след прибиране на реколтата, качество на плодовете, твърдост.

Целта на това проучване е да се оцени ефектът от времето за съхранение и температурата върху твърдостта на боровинките и загубата на плодова маса. Изследваните сортове са Bright ? (BW), Tifblue (TB) и Powderblue (PB). Тестваните температури в климатичните камери са били 1, 12, 22 и 32 ° C, а времето за съхранение е 12, 24, 36 и 48 часа. Първоначалните стойности на твърдост за трите сорта бяха 167,8, 194,3 и 214,6 g mm ? 1 и след две седмици загубите на твърдост варираха между 5,4 и 20,8% за всички обработки. Интервалът от време за съхранение от 12 часа не повлиява твърдостта на плодовете на BW и TB при която и да е температура, но интервалите над 24 часа при 22 ° C намаляват твърдостта на плодовете за всички сортове. Загубата на плодова маса е по-голяма при 32 ° C, където сортът PB губи съответно 41,8 и 63,5% повече тегло, отколкото TB и BW. Сортът BB е най-устойчив на влошаване на плодовете. Cultivar PB трябва да се съхранява в хладилник след прибиране на реколтата, за да се избегнат загуби на плодова маса и твърдост. Обработката след прибиране на реколтата трябва да бъде дефинирана за всеки сорт.

Ключови думи: Ваксиниум sp., боровинка, posharvest, качество на плодовете, твърдост.

ВЪВЕДЕНИЕ

Качеството на събраните плодове зависи до голяма степен от манипулацията, която му се дава, и от температурите, при които се съхраняват. Доказано е, че механичните повреди и високите температури бързо увеличават влошаването на плодовете на боровинките, което води до загуба на тегло и твърдост (Sanford и др., 1991; Несмит и др., 2002).

Сред сортовете от този вид има значителна генетична променливост в реакцията на плодовете при обработка след прибиране на реколтата. Според Bounous и др. (1997) загубите на тегло на сортовете боровинки като Darrow, Coville и Dixi, съхранявани в продължение на две седмици при температура от 1 ° C, варират от 2,5 до 11,5%. Също така Miller and Smittle (1987) при сравняване на два сорта боровинка установяват, че първоначалната твърдост, измерена по време на прибиране на реколтата, е била с 27,9% по-висока в сорта Climax, отколкото в Woodard, разлика, която се е увеличила до 37,6% след съхранението на плодовете в продължение на две седмици при температури близки до 0 ° C.

Освен това времето, което изтича между прибирането на плодовете и охлаждането им (предварително съхранение), може да повлияе неблагоприятно върху качеството му. Милър и др. (1984) показват, че оставяйки боровинките за 48 часа на полето при средна температура 25 ° C, те губят средно с 15,3% по-голяма твърдост от охладените плодове веднага след прибирането на реколтата. Въпреки това, при сортове като Brigthwell е наблюдавано при същите условия, че загубата на твърдост е по-ниска, това е от 5 до 7% (NeSmith и др., 2002). Джаксън и др. (1999) показа, че плодовете на боровинките, държани при стайна температура (20 ° C) и на сянка за по-малко от 12 часа, не променят значително пазарното си качество, тоест ако се събират сутрин и се съхраняват в хладилник в края на деня, както правят някои производители (Капелини и др., 1982).

Тоест, качеството на плодовете на боровинките може да бъде повлияно от сорта, температурата и интервала от време между прибиране и съхранение в хладилник. Не е известно обаче дали всички сортове могат да понасят периоди на съхранение при различни температури, без плодовете им да губят качество по отношение на теглото и твърдостта си, поради което целта на това проучване е да се анализира ефекта от температурите и интервала на прибиране на реколтата. качеството на плодовете в три сорта боровинка.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Изследването е проведено в експерименталната станция на Грифин, принадлежаща на Университета на Джорджия през периода от лятото на 2002 г. до пролетта на 2003 г. Използвани са три сорта боровинки: Brightwell (BW), Powderblue (PB) и Tifblue (TB), които се характеризират с имащи същия цикъл на реколта, но с различна реакция на плодовете им при обработка след прибиране на реколтата (NeSmith и др., 2002). Трите сорта са засадени на ивици с размери 10 на 50 м през 1998 г., развиващи се при дъждовни или дъждовни условия, в кисели почви и подложени на търговски практики на управление като описаните от Krewer и др. (1989). Реколтата се извършва ръчно през юни, когато плодовете достигат търговската си зрялост, когато се променят до тъмно син цвят и лесно могат да бъдат отделени от храста (NeSmith и др., 2002).

Вземането на проби от ягоди е било произволно при всеки от сортовете в растения с пълна конкуренция. Плодовете от шест растения са събрани на проба, което съответства на приблизителна площ от 10 m 2. В края на прибирането на реколтата се събират по пет проби от сорт с тегло 1 кг, които веднага се поставят в найлонови торбички и се поставят в три преносими хладилника, за да се транспортират незабавно до лабораторията за след прибиране на реколтата в Университета на Джорджия в Грифин, Джорджия, САЩ В лабораторията за всяка обработка и повторение бяха приготвени проби от по 24 ягоди, които бяха поставени в пластмасови съдове. Бяха установени четири обработки с периоди на съхранение от 12, 24, 36 и 48 часа, подложени на четири температурни нива от 1, 12, 22 и 32 ° C, което даде общо 16 обработки за сорт.