Южни емпанади (с подправено месо, черни маслини и твърдо сварено яйце) CocotteMinute

Скъпи мои "glamcooks":

Надявам се, че сте имали страхотна седмица. Бях в Париж от няколко дни и истината е, че те вдъхновяват ... Париж никога не разочарова. Купих няколко списания, пълни с най-вълнуващите рецепти, които се надявам да мога да споделя с вас скоро ... че ако мога да преведа правилно всички съставки, ха, ха, и ако не, ние ги адаптираме и интерпретираме, това е решаваща част от кокотето.

Няма да говоря с вас този уикенд за времето, защото той ме накара fritaaaa ..., така че, ние го игнорираме напълно ... Рецептата от тази седмица е кокосово изобретение, което се опитва да симулира нещо подобно на вкусния чилийски empanadas, които толкова много харесвам. Не съм сигурен как ще бъдат направени (чилийците ми прощават, защото те със сигурност не отговарят на задачата!), Но хвърляйки малко въображение към темата, истината е, че те не са се получили зле. Кръстил съм ги «Южните емпанади», защото вече знаете, че в cocotteo името е от решаващо значение: то трябва да е предизвикателно и само като го чуе, трябва да ни пренесе до някакъв тип картина, която ни насърчава да ги приготвяме, и че вкусът им е от значение за опитайте ги ... (те ме отвеждат психически в някой ъгъл на американския континент, Антонита фантастичният от мен е реалистичен, реалистичен ...). Всъщност те са емпанади, приготвени с тесто от пясъчно тесто, и пълнени с кайма и подправки, говеждо месо, черни маслини и твърдо сварено яйце ... Те могат да бъдат направени предварително и са много вкусни.

Южни емпанади (с подправено месо, черни маслини и твърдо сварено яйце)

От rosalia 9 юни 2013 г.

Южни емпанади (с пикантно месо, черни маслини и твърдо сварено яйце). Надявам се да се осмелите да ги направите и да успеете! Започнахме.

Съставки

За да направите около 20:
Замразено пясъчно тесто - 2 филийки (внимавайте, тестото не се вдига като бутер, така че не се паникьосвайте, така е)
Кайма говеждо - 200гр.
Лук - 1/2
Бурито подправка - 1/2 плик (или енчилада, каквото искате. Купих ги в Меркадона, в района, където има мексикански тортили и сосове)
Яйца - 3 (+1 за боядисване на баничките преди печене)
Черни маслини без костилки - 1 кутия

Инструкции

Ще ви трябва (да направите около 20):

Размразете листата от тестото с пясък малко предварително:

Поставяме 3-те яйца да се готвят:

Докато се готвят, ние оформяме лука, който предварително сме нарязали на ситно:

След като се зачерви, добавете каймата и я зачервете, докато не промени цвета си:

След като месото се зачерви, добавете половината подправка за бурито, разбъркайте добре и след това добавете добре пръскане на вода, така че да се разтвори добре:

Разбъркайте добре и оставете да се готви за 3 или 4 минути. Трябва да изглежда горе-долу така:

Докато месото се готви, ние приготвяме вафлите за емпанадите. Първо, разточваме тестото от късо тесто малко върху плота (с малко брашно) с точилка, за да стане малко по-фино:

Сега взимате резачка за тестени изделия (ако нямате такава, можете да го направите с устата на всеки стъклен буркан, който имате с този размер горе-долу) и нарязвате тестото от тесто на кръст със същите размери. Имайте предвид, че по-късно трябва да ги напълните с месо, така че те да не могат да бъдат твърде малки, за да можете да ги манипулирате по-късно.

В зависимост от размера ще получите от 8 до 10 на всеки лист. Тъй като пакетът обикновено отнема две (поне тази от Mercadona), защото ще получите около 18 или 20 empanadas. Запазваме ги. Тези емпанади биха могли да бъдат направени перфектно с вафли от емпанадили, но за да ги направя малко по-специални, реших да ги направя с тесто от пясъчно тесто и истината е, че си заслужава.

Сега нарязваме маслините и яйцето:

И ги добавяме към месото и ги интегрираме добре.

Оставяме месото да се охлади малко и можем да започнем да пълним емпанадите, като поставяме малко от пълнежа в центъра на всеки кръг:

Сега запечатваме ръбовете с вилица, така че пълнежът да не излиза, и ще направим всички емпанади:

Поставяме ги в съд за печене и ги боядисваме с разбито яйце, така че да придобият онзи приятен златист цвят:

Сега можем да ги поставим във фурната, предварително загрята, на 180º, докато станат златисти:

И, вуаля! Какво мислиш? Изглеждат добре, нали? Надявам се, че сте насърчени да ги правите и че ви харесват! Истината е, че те решават вечеря, аперитив, чиния за закуска (особено тези, в които всеки носи чиния) или дори чиния за пикник!

Този път нямам много да ви кажа за стайлинг (извинете, Мариахо!). Раираната покривка е от CASA и малката чешма, дадоха ми я.

Сега ще ги изядем, за да отпразнуваме победата на Рафа Надал. И преди да завърша, бих искал да посветя тази рецепта на вас, шампионе, защото не мога да се гордея повече с вас и че издигате знамето ни на върха в първите тенис турнири в света с тази простота и смирение, което прави пак си по-голям. Важи за теб, Рафа!

И на всички вас, скъпи мои "глемкукове", пожелавам ви една седмица, прекарана с най-голямото спортно майсторство в света.

22 отговора на южните емпанади (с подправено месо, черни маслини и твърдо сварено яйце)

Приятел Съгласен съм с теб на 100%, че чилийските емпанади са мъртви, най-добрият ми приятел от SF беше чилийски и не виждаш ли какви емпанади ни приготви, за да ближе пръстите ни и чрез нея срещнах неин приятел от Чили, който също живее в Мадрид и тя е една от най-добрите ми приятелки, мисля, че ви разказах за моята приятелка Химена, защото тя също ни прави някои емпанади, за които да умрем, а също така имаме писко кисело, което е бомбата. Обещавам да поискам рецептата и когато най-накрая успеем да се съобразим с дневния си ред, ще ви я донеса