Юнеско обявява традиционната японска кухня и средиземноморската диета за нематериално наследство - Списание
Средиземноморската диета и японската кухня бяха обявени за нематериално наследство от Организацията на ООН за образование, наука и култура (ЮНЕСКО).
Средиземноморската диета, представена от Кипър, Хърватия, Испания, Гърция, Италия, Мароко и Португалия, включва набор от знания, ритуали, традиции и символи, свързани с културите и селскостопански култури, риболов и животновъдство, а също и с "начин за опазване, трансформиране, готвене, споделяне и консумиране на храна".
„Храненето заедно е една от основите на културната идентичност и приемствеността на общностите в средиземноморския басейн“, уточнява той.
Според Юнеско този елемент на нематериалното културно наследство „Подчертава“ ценностите на гостоприемството, добросъседството, междукултурния диалог и творчеството, и също така играе „съществена роля като фактор на социалното сближаване“ в културните пространства, тържества и тържества.
Също така традиционната японска кухня, известна като „уошоку“, сега е част от списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО.
Агенцията по културни въпроси отбеляза, че междуправителствената комисия по на ЮНЕСКО която одобри включването по време на срещата си в Баку (Азербайджан) високо цениха духа и традицията на уважение към природата свързано с „washoku“.