Яжте протеините, които искате, и зеленчуците, които можете; Опините; п от М; лага
Спорният диетолог Пиер Дюкан публикува „Шестте месеца, които могат да променят света“
Той твърди, че „чумата от два милиарда души с наднормено тегло започна през 1970 г. с американски учени, свързани с рафинираната индустрия“.
Доктор Дюкан, как възнамерявате да промените света след шест месеца?
Предоставяне на бременните жени на необходимите инструменти, за да спрат да предлагат на света деца, предразположени към наднормено тегло, затлъстяване и диабет.
Днешните вредители според вас.
Точно. В света вече има два милиарда хора с наднормено тегло и 700 милиона диабетици. Наднорменото тегло, затлъстяването и диабетът ще убият 75 милиона души.
Как започна тази чума?
През 1970 г., когато американски учени обявяват война на мазнините и погрешно възхваляват добродетелите на въглехидратите, свързани с рафинираната хранителна индустрия.
Добре ли са мазнините?
Във Франция, Италия и Испания винаги се ядеха добри мазнини и ние бяхме по-малко затлъстели от северноамериканците, които основават диетата си на приема на въглехидрати, които достигат до кръвта твърде бързо и променят функционирането на панкреаса.
Как реагира панкреасът на този излишък на глюкоза?
Първо го превръща в мазнина, т.е. дебелее, а по-късно, когато е напълно изтощен и едва работи, причинява диабет.
Причината за основните ни здравословни проблеми ли е бременността?
До известна степен, да, и всичко отново е свързано с панкреаса, който се появява при плода едва на първия ден от четвъртия месец на бременността. Между този четвърти и пети месец клетките се научават да произвеждат инсулин и първата капка инсулин излиза в края на петия месец. Ако през тези два месеца, четвъртия и петия от бременността, бременната жена яде преработени продукти и консумира излишна захар, тя учи клетките на панкреаса на бебето да съхраняват твърде много инсулин, което ще накара тези клетки и бебето да ви разделят ще се роди с по-голям панкреас от обикновено. Следователно детето ще бъде по-предразположено през целия си живот да бъде затлъстело и да страда от диабет.
Имате предвид клетки, наречени адипоцити?
Точно. Те са клетки, които все още са мастни натрупвания.
Така че, ако удвоя адипоцитите си в утробата, никога няма да мога да се отърва от тях или от наднорменото тегло, което ми причиняват.
Когато адипоцитът вече няма способността да се увеличава повече, това, което прави, се дублира. Можем да загубим мазнини от един от тези отлагания, но вече няма да можем да анулираме една от тези клетки. Това е като да увеличите паркинг, където ще има повече място за паркиране на повече автомобили.