Яйцето и неговата готовност

водата започне

Снимка: Карлос Мадригал

Както добре знаем, яйцето е много пълноценна храна за поддържане на здравословна и балансирана диета. Той има висока хранителна стойност, тъй като ни осигурява протеини, витамини и основни минерали за нашия организъм.

Когато говорихме за яйчни любопитни факти Казахме, че най-добрият начин да го приготвите, за да запазите всичките му органолептични свойства, е да го приготвите. Колко начина знаете за приготвяне на варено яйце? Днес нашата Шеф Хектор Лопес Той посочва точната точка на готвене на яйцето според резултата, който търсим.

Варени яйца: Ако искаме да получим яйце с белтъка и жълтъка напълно подсирени, трябва да готвим яйцето в продължение на 10 минути, от момента, в който водата започне да кипи. Ако го оставим за около 8 минути, ще открием, че яйцето е напълно втвърдено, с изключение на най-централната част на жълтъка, който ще бъде малко по-кремообразен.

Меко сварени яйца: Ако искаме да запазим текстурата на яйцето практически течна, както на бялото, така и на жълтъка, точката на готвене няма да надвишава 3 минути след като водата започне да кипи.

Яйца от молети: За да поддържате жълтъчната течност и белтъка почти подсирени, просто гответе яйцето за 5 минути.