Ядки при диабет - диабет по каналите
Ядките могат да бъдат чудесни съюзници в лечението на нашия диабет. Добрият контрол на нашата диета, обогатена с тези съкровища на природата, несъмнено може да помогне на нашия гликемичен индекс да остане в оптимални условия. За да поговорим за ядките, отидохме при диетолога и диетолога Хавиер Гаско, член на Официалния колеж на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност, който в това видео ни казва, наред с други неща, колко пъти на ден можем да ядем ядки и в какво количество. Също така обяснява много подробно кои са най-полезните му свойства за тялото ни, като например, че сушените плодове като орехи, лешници, бадеми или кестени допринасят за намаляване на риска от инфаркти с до 50%
Въпрос: Ядките толкова ли се препоръчват, както се казва?
Отговор: Ядките са наречени така, защото всички те имат една обща характеристика: в естествения си състав те са под 50% вода. Те са много енергични храни, богати на мазнини, протеини и минерали. В зависимост от вида на сушените плодове, те също могат да осигурят добри количества витамини (група В) или омега 3 мастни киселини (полиненаситени).
В: Какви са ползите?
A: Ядките са много богати на някои полезни за здравето елементи, например съдържат витамин Е, който има антиоксидантни свойства. Те имат повечето витамини от група В, което ги прави много подходяща храна за онези вегетарианци, които искат да се справят без прием на месо.
Съдържанието на калций ги прави в някои случаи заместители на млякото и предотвратяват остеопорозата. Те са богати на фибри и приемът им води до бързо преминаване на храната през чревния тракт, предотвратявайки запек.