Яденето на твърде много куркума има странични ефекти
От многото подправки, които дължим на Изтока, куркума или куркума е несъмнено един от най-популярните.
Този фин жълт прах е толкова вкусен и многостранен, че употребата му е широко разпространена в почти всички известни ястия от Индия.
През годините куркумата навлиза в западната кухня, което води до нейните благоприятни ефекти върху здравето (например високите нива на антиоксиданти или противовъзпалителни свойства) са добре известни.
В наши дни, добавки с куркума те са станали доста популярни при диети и тренировки. Някои проучвания обаче предполагат, че поглъщането му в излишък може да има странични ефекти - нещо, на което трябва да се обърне голямо внимание.
Какво е куркума?
Куркумата е подправка от Индия, много известна с използването си в различни типични рецепти и при приготвянето на лечебни напитки.
Коренът от куркума, характерен с вътрешния си жълт оттенък, е най-използваната част от растението. От него се извлича жълтият прах, който служи като основа за приготвянето на подправката, но и за приготвянето на добавки.
Ако говорим за нейните естествени химични компоненти, куркумата е богата на въглехидрати, съставени предимно от нишесте и фибри. Съдържа и други полезни съединения, наречени куркуминоиди, които се използват при приготвянето на добавки, особено една от тях, известна като куркумин.
Какви ползи носи куркумата?
Между ползи от куркума за здраве можем да назовем следното:
- Намалява хроничното възпаление.
- Повишава нивата на антиоксиданти в организма.
- Подобрена функция на кръвоносните съдове, увеличаване на притока на кръв и намаляване на кръвното налягане.
- Намалява риска от инфаркти.