Яденето на пилешко не е по-здравословно за сърцето ви

Вегетариански спортисти: възможно е да се печели без животински протеин
Ами протеинът в напреднала възраст?
  • На растителна основа
  • Холестерол
  • Яжте с наука
  • Сърдечно-съдови заболявания
  • Животински протеин
  • Растителен протеин
  • Здраве на сърцето

Традиционно се смята, че птичето месо е по-здравословно от червеното месо, което е невярно, ако нивата на холестерола в кръвта се наблюдават след консумация: и двете са също толкова вредни.

Някои диети се обсъждат между консумацията на червено месо или бяло месо в рамките на диетата, с убеждението, че консумацията на птиче месо е по-здравословна от консумацията на говеждо или свинско месо. Сега науката определя, че птиче месо има идентичен ефект върху нивото на холестерола отколкото червеното месо, което е увреждане на здравето на сърцето. От друга страна, немесните (растителни) протеини показват най-добрата полза по отношение на холестерола, според новото проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition.

пилешко

В какво се състои проучването?

Проучването се състои от наблюдение на над 100 здрави мъже и жени на възраст между 21 и 65 години, които са разпределени на случаен принцип да консумират наситени мазнини, осигурени главно от масло и храни с всички мазнини, или групи с ниско съдържание на наситени мазнини. Участниците се въздържаха от алкохол по време на проучването, като караха три тестови диети - диета с червено месо, диета с бяло месо и диета без месо - в продължение на четири седмици всяка. Основният източник на червено месо е говеждото, докато пилешкото месо е служило като основен протеин за бялото месо. Кръвни проби бяха получени от всички участници в началото и в края на всяка тестова диета. Имаше период на почивка между всеки диетичен цикъл.