Яденето на моркови наистина подобрява зрението
En español | Може би сте чували, че „вие сте това, което ядете“. Но това, което ядете, може също да повлияе на това колко добре виждате света, както днес, така и в бъдеще. Някои хранителни вещества - включително тези, намиращи се в морковите - наистина са важни за здравето на очите. Очевидно Бъгс Бъни е знаел тайната и затова яде моркови толкова често.
Добрата новина е, че не е нужно да преоткривате диетата си, ако сте се вслушали в съветите на вашия личен лекар или кардиолог. „Повечето хора знаят, че трябва да се хранят правилно, за да поддържат сърцето си здраво. Същата диета - с ниско съдържание на мазнини и богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни - поддържа очите здрави “, казва д-р Маргарит Макдоналд, клиничен професор по офталмология в Медицинския факултет на Университета в Ню Йорк и Научния център на Университета по здравеопазване в Тулейн.
Храненето на балансирана, предимно растителна диета ще помогне на очите ви, но нека разгледаме по-подробно шест хранителни вещества, които могат да имат особено мощен ефект върху защитата на здравето на очите и зрението. .
Витамин А
Просто казано, „ретината се нуждае от витамин А, за да функционира“, казва д-р Милам А. Брантли, доцент по офталмология и науки за зрението в Университетския медицински център Вандербилт в Нешвил. Ретината, която е слоят от клетки, който оформя задната стена вътре в окото, възприема светлината и изпраща сигнали до мозъка, които ни позволяват да виждаме. Получаването на достатъчно количество витамин А помага и при нощно виждане и сухота в очите, два фактора, които могат да станат по-големи проблеми с възрастта на хората. Вашето тяло превръща бета-каротина в оранжеви и жълти плодове и зеленчуци - като моркови, сладки картофи, пъпеши, тикви и зимни скуош - във витамин А.
Витамин Ц
Като силен антиоксидант, „витамин С предпазва очите на клетъчно ниво срещу щети, причинени от слънчева светлина, цигарен дим и замърсяване на околната среда“, казва Брантли. Освен това изследванията разкриват, че по-високият прием на витамин С е свързан с по-нисък риск от свързана с възрастта катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD), когато централната част на ретината или макулата е повредена. AMD е водещата причина за загуба на зрението с възрастта на хората. Храните с високо съдържание на витамин С включват портокали и други цитрусови плодове, както и чушки, киви, плодове, броколи, карфиол и домати.
Витамин Е
Витамин Е, друг мощен антиоксидант, насърчава здравата имунна система и помага за премахването на замърсителите от очите, казва Брантли. По същия начин помага да се предпазят очите от увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали. В допълнение, адекватният прием на витамин Е - от ядки, семена, растителни масла, ядки, пшеничен зародиш и авокадо - може да забави прогресията на AMD и катаракта.