Ядене на пилешки хрущяли

Пилето е едно от най-консумираните меса у нас, защото освен че е достъпно и универсално при приготвянето на ястия, то има много хранителни предимства и съдържа минерали като калций, магнезий, фосфор, желязо, цинк, както и киселина фолиева и витамини. Приятният му вкус кара много хора да се насладят на тази храна, дори до костите. Но добре ли е да се яде хрущялът на тази птица?

Проучване, проведено от група изследователи от Медицинския университет в Анхуей, Уей Фей (Китай), обяснява, че колагенът, открит при пилетата, може да подобри ревматоидния артрит, без да причинява странични ефекти. За да се постигнат тези резултати, са тествани 503 души с артрит, от които едната група е получила колаген, докато другата е получила антиревматик в продължение на 12 седмици.