Извара, нискомаслена мандра, която трябва да знаете

В други страни е известна като „рикота“ (което означава „преварена“), въпреки че в Испания използваме термина „извара“. Когато се прави сиренето, се получава остатък от суроватка, който се загрява до 90 °, за да се получи продуктът, който всички познаваме като извара, който също се счита за разновидност на мекото сирене. Той има редица характеристики, които го правят особено полезен за нашето благосъстояние. Откриваме защо трябва да включите тази млечна храна в диетата си.

която

Характеристики и хранителни стойности на извара

Изварата, особено кравето мляко, съдържа голямо количество казеинов протеин (с висока биологична стойност и много присъстващ в млякото), идеален например за диетите на онези хора, които не консумират месо или които са особено нуждаещи се от протеини, като тя осигурява дневното количество, необходимо на тялото ни да функционира. Поради тази причина това е особено известна храна във фитнес средите, тъй като е идеална за качване на мускули, докато ядете минимално количество мазнини.

Тъй като е с високо съдържание на калций и фосфор, както и в казеиновия протеин (както е споменато по-горе), който се усвоява бавно, силно се препоръчва за бременни жени и спортисти. Наличието на калций, очевидно, благоприятства и укрепването на костите.

Също така съдържа магнезий, добър за активиране на ензимите, който помага да се поддържа нивото на кръвната захар и подобрява сърдечната профилактика, тъй като има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, като поддържа кръвното налягане под контрол и се бори с кръвните съсиреци. Консумирането на 200 г извара дава на организма почти 30% от препоръчителното дневно количество селен. Този елемент е силен антиоксидант. Той неутрализира вредното въздействие на свободните радикали и предпазва стените на кръвоносните съдове и сърдечната тъкан от увреждане. Все още нямате достатъчно предимства? Ами продължете да четете.