Изследвания и наука за пристрастяването към храните
Ново изследване на мозъка разкрива защо мазнините и захарите правят все повече хора със затлъстяване.
в обобщение
Последните изследвания показват, че преяждането не е поведенческо разстройство, като липса на самоконтрол и не е причинено от хормонален дисбаланс.
Вместо това храни с високо съдържание на мазнини и захари биха претоварили системата за възнаграждение на мозъка, намалявайки способността му да информира индивида да спре да яде. В тези случаи, колкото повече ядете, толкова повече искате да продължите да го правите.
Знанието, че такъв механизъм съответства на пристрастяването, е от значение само ако помага за разработването на лечения. Лекарството римонабант може да намали желанието за ядене, но има опасни странични ефекти. Необходими са по-нататъшни изследвания за това дали мозъчните мрежи, участващи в преяждането, съвпадат с тези на наркоманията и ако е така, дали лечението на зависимостта би ограничило епидемията от затлъстяване.
Само като задоволи жаждата си за шоколад, плъхът би рискувал да умре, наскоро разбра нашата група. В един експеримент разрешихме на плъховете да имат неограничен достъп до обичайната си храна, както и до зона, пълна с апетитни хиперкалорични храни: колбаси, чийзкейк, шоколад. Муридите намалиха приема на здравословни, но скучни продукти и консумираха почти изключително калоричната храна. Те напълняваха, докато не затлъстяха.