Измамата с алкална диета
Днес ние предлагаме информация за измама, която се забърква в последно време: алкалната или PH диета. Говорим за хранителна вяра, без никакви научни доказателства, базирани на делирната идея, че намаляването на хипотетичната киселинност, произведена от храната, допринася за подобряване на нашето здраве. Неговите организатори, които печелят пари от продажби на книги и разговори, поддържат, че тази диета е идеална за отслабване, предотвратяване на рак, укрепване на костите и т.н. Хайде, репаноча. Разбира се, минималните познания по основна химия ще ни помогнат да разберем защо основите на това „изобретение“ не спазват. Популяризаторът Маурисио Шварц за пореден път с ясен и достъпен език демонтира тази измама във видеоклип, който препоръчваме да се разпространи на четирите ветрове:
Как да спестите пари в движение
10 коментара
Направих го и мина много добре, проблемът е, че не съм постоянен.
Спрях да приемам стомашни протектори и аналатите, нито лекарят повярваха колко добре ми беше.
Трябва да отбележа, че ще го направя отново
Този, който няма представа, е този човек, с цялото ми уважение, аз съм молекулярен биолог и майстор по клиничен анализ, майстор по диетология и диетична терапия. Тъй като този човек казва много добре в стомаха, храната излиза с рН 6, дори 7, благодарение на бикарбонатните соли, които тялото произвежда и знаете ли откъде получават минералите за производството на тези соли? От нашите собствени минерални запаси от нашите тъкани, от нашите кости. Когато говорим за алкална диета, ние говорим за осигуряване на минерални соли, богати на магнезий, натрий, калий, калций, тоест ... за да поддържаме резервите си в добро състояние ... и докато ни молите да говорим като наука и аз считам се, че винаги говоря с подкрепяща наука, тук ви оставям научни статии, които показват ефективността на алкализацията. И извинете, кръвта е в диапазона на pH, което описвате, клетъчната цитоплазма е неутрална, 7. Разбира се имаме механизъм за регулиране на pH, проблемът е, че преобладават храни с подкисляващи минерали, замърсяване . Вярно е, че има много шарлатани, които искат да печелят пари без учене, но не е честно да ни сложат всички в една чанта.
Алкализиращите соли са един от най-добрите ни съюзници, които помагат да се направи процесът на алкализиране и оксигениране на нашите тъкани по-ефективен и по-бърз.
Те не са нищо повече от смес от натриев бикарбонат, калиев бикарбонат, калциев бикарбонат и магнезиев карбонат. За мнозина изглежда смешно, че с няколко прости соли можете да подобрите както здравето на пациенти с бъбреци, диабет, храносмилане или дори рак. Ще предоставим научно обосновани основи по-долу.
Е, като начало, бъбреците произвеждат средно 250 грама бикарбонати на ден, за да алкализират кръвта ни, което трябва да се поддържа при рН 7.365, както вече знаете. През 2009 г. британски учени от кралската лондонска болница откриха по време на изследователска програма, че хроничното бъбречно заболяване или хроничната бъбречна недостатъчност (CRF) могат да бъдат подобрени с използването на нищо повече от обикновена сода бикарбонат. Тези открития са публикувани за първи път в Американското общество по нефрология през юли 2009 г. и днес то се счита за едно от най-важните открития при бъбречни заболявания.
Но не само бъбреците отделят бикарбонат, панкреасът също така отделя между 1500 и 3000 ml дневно алкална изоосмотична течност с рН 8 с около двадесет ензима. Панкреатичният сок се състои главно от вода, минерални соли и различни протеини. Сред основните неорганични компоненти са натрий, калий, хлорид, калций, цинк, фосфор и сулфат, въпреки че от физиологична гледна точка бикарбонатът е най-важният йон, секретиран от панкреаса, който отделя между 120 и 300 mmol дневно бикарбонат, чиято функция е да неутрализира киселинния химус, идващ от стомаха и да осигури правилното pH за функционирането на панкреатичните ензими.