Избор на домашни птици - Алфонсо Серано

Списанието за птици на испански се чете в повече страни

  • ВИЖДАЧ
  • АБОНАМЕНТ
  • ВИЖТЕ PDF
  • ЛЮБИМО
  • ФАЙЛ
  • СПОДЕЛЕТЕ (социални мрежи, постоянна връзка, имейл)

Алфонсо Серано

Procavi Manager

избор

Произходът на Procavi трябва да се търси през 2002 г., като се купуват активи от стара андалуска компания, която се занимава с отглеждане и угояване на свинско и пуешко месо. Активите, които бяха закупени, бяха точно тези, съответстващи на дивизията на Турция. От тази година дейността на Procavi започва и компанията се разраства, трансформира се и се характеризира с това ноу-хау, основано на производството на пуйки, от разплод до краен клиент, преминаващ през храната. Скоро те осъзнаха, че това съоръжение, предназначено за производство на пуешки трупове, не е нито конкурентно, нито продуктивно по отношение на качество и количество, така че беше решено да се преструктурира и на практика да се изобрети “.

През тези 12 години много се е променило Procavi. Сега името на компанията е тясно свързано с научните изследвания, внедряването на авангардни технологии ...

Да. Имаме два отдела за научноизследователска и развойна дейност. Единият от тях е посветен на познаването на продукти, подобрения и други, а другият, по-технологичен, е посветен на разработването на системи за обработка, изследване на нови машини, проекти и др.

Пуйката е сравнително нов добитък. Как това влияе на процесите?

Вярно е, че те не генерират никакви остатъци в целия производствен процес?

Пуешкото месо има няколко начина. Имаме един, който е посветен на индустрията, така че той се трансформира в месни продукти, направени с пуешка суровина, и друга част, която изпращаме директно, това, което смятаме за продукт, който се продава директно в месари или супермаркети, за да се консумира прясно месо. От общия ни обем 60% от производството е за промишленост и 40% за храна. По отношение на износа днес сме около 30% от общия обем, който произвеждаме. Страните, с които работим, са Франция, Португалия - където имаме собствена дистрибуция, източните страни - където работим с продукти с по-голяма добавена стойност - и други от Африка като Гана, Бенин или Того, където тези продукти са оценявам го.

„Прокави реинвестира всяка година средно
от осем милиона евро в нови услуги.
Тук не се разпределят дивиденти.

Турция е пазар, който е концентриран на нивото на големи компании; малкият оператор вече не съществува, няма жизнеспособност. Това е много сложен пазар. В съседните ни страни, където потреблението е много по-голямо, то намалява. Например това се случва във Франция, Италия и Англия през последните десет години производството е намаляло и потреблението е останало стабилно. От друга страна, в Испания сме нараснали, където се консумират около 3,3 килограма пуйка на жител на година, включително преработеният продукт, докато в тези страни, за които споменах по-рано, консумацията все още е 5,5 килограма. Нарастваме много в консумацията на прясно месо за храна, която през последните години е нараснала от 900 грама на 1,3 килограма. Това означава, че расте с 15%.