Италиански сосове, придружаващи тестени изделия - Il Cratere del Gusto

Италиански сосове, придружаващи пастата

Яденето на тестени изделия ежедневно не означава, че не трябва да имате балансирана диета. Това е така, защото има много видове сосове, които могат да придружават пастата и ако ги държите и във фризера, ще спестите много време. Първото нещо, за което трябва да помислите, е видът паста, който предпочитате, тъй като сосът ще зависи от него. Важното при добрата паста със сос е перфектният баланс по отношение на текстурата. Тъй като понякога е трудно да се намери балансът, Il Cratere del Gusto ще ви даде съвет.

Има много видове сосове и както казахме по-рано, те трябва да се съчетават перфектно с избрания от вас вид паста. Можете да изберете леки, плътни, зелени или бели сосове и с бекон, шунка или колбаси. Леките сосове са тези с пресен домат, олио, чесън и понякога морски дарове. Този вид сос се съчетава много добре с тънки или средни спагети. Дебелите сосове са тези, които имат много подправки или рагу от месо. Те са вид сос, който се яде с гъста, дълга и последователна паста.

Видове оригинални италиански сосове

Зелените или белите сосове имат гъби и са перфектни с юфка и панделки. Ако сте от тези, които харесват повече традиционните, т.е. макарони и макарони с форма на писалка, можете по-добре да изберете сосове с бекон, шунка и колбаси. В малко страни обаче знаят как да приготвят добра паста, както в Италия. Качеството на суровината е много важно при приготвянето на тестени изделия и въпреки че рецептата за добри макарони се състои просто от брашно, вода, сол и яйца, оставянето му al dente не е лесно. Но ще говорим за това в друг момент.

---