Италиански доматен сос - традиционна италианска рецепта

италиански

За южноиталианец приготвянето на салса или пасата ди помодоро е ритуал, няма по-добра дума, която да го определи. Всеки имаше задължение и докато приключихме, нямаше почивка. Когато бях малък приготвянето на доматен сос беше много забавно, а когато бях по-голям, го приех като наказание ... да съм там цял следобед, измивайки се, мачкайки домати, горещо ... сега, когато съм жена, която живее далеч от дома й, копнея за онези моменти, прекарани със семейството си, превръщайки 200 кг пресни домати в сос.

Това, което приготвям днес, е основна италианска рецепта, много лесна и здравословна, която ще бъде полезна за приготвянето на много италиански ястия. Италианският доматен сос в италиански «пресен сос pomodoro или passata di pomodoro» е от съществено значение за много ястия, както паста, така и пица, и въпреки че изглежда вторична съставка в нашите рецепти, уверявам ви, че може да зависи от това дали нашето ястие има или повече. по-малко успех.

Доматеният сос, който ще приготвим днес, е от съществено значение за приготвянето на добър пържен домат в италиански стил («fresco sugo di pomodoro»), затова днес ще обясня как да направите тези две рецепти у дома.