Истинската хранителна стойност на семената
В днешно време е много модерно да се включват семена във всичко: сладки и солени храни, солени закуски и сладки закуски. Всичко отива! Прекрасно е, че това е така, тъй като тези осигуряват множество хранителни вещества, дори много, които понякога са забравени. Но, за да се възползвате напълно от неговия хранителен потенциал е необходимо семената да са активни. За щастие активирането им е много по-лесно, отколкото може да си представим.
В тази статия можете да прочетете:
Какво е семе?
Семето е оплодената яйцеклетка на среброто, това е, което дава живот на ново сребро. Във всяко семе се намира това, което е известно като ембрион. Това е този, който ще изпълнява функцията да позволява развитието на растението, стига да има подходящи условия. Освен това семето съдържа резерв от основни хранителни вещества и плик, който осигурява защита срещу външни фактори.
Можете да оставите своя опит или въпроси по-долу след приключване на четенето. Томболираме Мат всеки месец и думите Ви ще бъдат много ценни за общността!
Тези хранителни вещества, които са биологично предназначени да подхранват бъдещото растение, са тези, от които тялото ни трябва да се възползва. Но, има анти-хранителни фактори, които ограничават способността за усвояване на тези хранителни вещества в човешкото тяло. Ето защо е удобно да ги активирате.
Хранителни ползи от семената
Социално признато е, че приемът на семена представлява здравословен навик. Те имат висока калорийна плътност, но могат и трябва да бъдат включени ежедневно като част от здравословната диета. Те осигуряват важни макро- и микроелементи, антиоксиданти, незаменими мастни киселини и фибри.
Всяко семе има различен хранителен профил. Ето защо е препоръчително да се включат различни от тях в едно и също хранене или в различни, дори в различни дни.
Омега в семената
Семената съдържат незаменими мастни киселини. Те се наричат Омега 3, 6 или 9 и те присъстват в различни количества във всяко семе. Но семето на чиа и това на спално бельо Има ли уникални, които имат превес на омега 3 над омега 6. И защо това е забележително? Западната диета обикновено съдържа адекватни или повече от достатъчни количества омега 6. От друга страна, доставката на омега 3 обикновено е недостатъчна. Чрез въвеждането на тези семена в нашата диета, ние ще спомогнем за покриване на дозите омега 3, необходими на тялото за оптималното му функциониране.
Протеини в семената
Семената осигуряват протеини, но те не са пълноценни протеини. Тоест, те нямат всички основни аминокиселини в адекватно количество и пропорция. Всичко обаче се сумира! Особено за вегетарианците е добра практика да добавят семена към храната си, за да помогнат за задоволяване на нуждите им от протеини. Например семената от чиа осигуряват лизин, аминокиселина, която се намира в ниски количества в зърнените култури. Следователно, чрез допълване на зърнените култури със семена от чиа, е възможно да се компенсира ограниченото им съдържание на лизин. Ярък пример би била салата с юфка със семена от чиа: житото в юфката ще бъде допълнено със семената.
Витамини в семената
Семената съдържат водоразтворими и мастноразтворими витамини. Това е само формален начин за групиране на витамини, но ни показва, че витаминният състав на семената е разнообразен. The Витамин Е Той е главният герой сред мастноразтворимите. Характеризира се с изпълнение на важна антиоксидантна роля в организма. И, сред водоразтворимите витамини, тези на комплекс Б, включително фолиева киселина (витамин В9). Има много витамини, които са част от този комплекс, като всички те изпълняват различни функции в тялото.
В сусам е витамин К. Играе важна роля в регулирането на нормалния процес на коагулация на кръвта.
The витамин Ц Това е водоразтворим витамин, който играе антиоксидантна роля и участва в образуването на колаген, най-разпространеният протеин в човешкото тяло. Семената на амарант са тези, които се концентрират по-големи суми от този витамин, последван от тези на чиа.
The Витамин А играе важна роля за поддържането на здрави тъкани, включително кожата, и за грижата за здравето на очите. Това е в по-големи количества в чиа и слънчогледови семки.
Минерали в семената
The магнезий и калий са най-богатите минерали в семената. The Тиквени семена те имат най-високо съдържание на магнезий, последвано от ленени семена. И в случая на калий, на Ленените семена са тези, които осигуряват най-значителни количества, следвани от тиквените семки. Но като цяло всички семена осигуряват големи количества от двата минерала.