Истината за трансформатора на операции без храни без глутен

Истината за храни без глутен

Не, безглутеновите храни не са по-здравословни, освен ако не сте целиакия.
Храната без глутен е най-яростната. Пазарът на продукти без глутен се очаква да нараства с 10% всяка година. Целиаките са щастливи, защото сега имат много повече възможности за избор.
Ако сте целиакия, глутенът е токсичен за вас. Целиакията не е шега, тя засяга около един процент от населението и е много неприятна: малко хляб е достатъчно за диария, подуване на корема и спазми, а в дългосрочен план и много по-сериозни проблеми.
Ако не сте целиакия, има ли някакво предимство да премахнете глутена от диетата си? Има много хора, които го пробват и забелязват определени подобрения. Казват, че са по-леки, с по-висока енергия, по-малко газове. Какво става? Вреден ли е глутенът?
В тези времена етикетът „Без глутен“ преминава от предупреждение за безопасност за целиакия до маркетингова стратегия, насочена към здрави хора. Не попадайте в капана.

Откъде идва глутенът

Проблемът със заместителите

Добре, но яденето на храни без глутен не вреди, нали? Зависи. Ако решите да премахнете безглутеновите храни, изтривате голяма част от сегашната диета на хората. Сбогом на хляб, тестени изделия, пица, зърнени закуски, кифлички и сладкиши, много сосове, гювечи или паниране. Изкушението е да отидете в супермаркета за хляб без глутен, бисквити, бисквити, тестени изделия и пица. Тук започва проблемът със заместителите:

---