Истината за комбинирането на храни; DiarioDigitalRD
Някои примери за тази литература са книгата на Хърбърт Шелтън от 1951 г. "Комбинация от храни, улеснена", Джуди Мазел "Диета на Бебърли Хилс" и популярната книга от 80-те години "Здраве. За цял живот" (Fit for lLife) от авторите Харви и Мерилин Даймънд.
Фактът, че една книга излиза за печат или е популярна, не винаги означава, че отбелязаните концепции са реални или са научно доказани. Голяма част от публикуваната литература по здравни проблеми е "псевдонаука", която се опитва да обясни по опростен начин невероятната сложност и чудо, което представлява човешкото тяло.
Времето, през което хората са обитавали тази планета, не е достатъчно, за да промени генетичния ни отговор на нуждите от хранителни вещества или „комбинацията“ от тях в едно хранене. До преди 10 000 години, когато започна ерата на земеделието, ние бяхме ловци и събирачи, съчетавайки всякакви храни, като протеини с въглехидрати. Диетата се основава на над 120 различни вида растения, включително плодове, листа, стъбла, корени и цветя, без да се брои месото на животните. Досега не е открито научно изследване, което да отбелязва, че нашите предци са яли растения „отделно“ от месото, за да не имат „проблеми с храносмилането“.
Някои автори твърдят, че „храносмилането използва повече енергия от която и да е друга функция на човешкото тяло“. Ако тази концепция беше вярна, нямаше да има нито един човек на тази планета, който да е с наднормено тегло, тъй като храносмилането би "погълнало калориите" в усвояването и метаболизма на храната. Факт е: мозъкът и централната нервна система сами консумират две трети от общата глюкоза, използвана от тялото всеки ден.
Друга популяризирана концепция е, че храните с "лоша комбинация" предотвратяват усвояването на хранителните вещества от храносмилателната система, тъй като те се метаболизират от различни ензими. Отново, ако „лошата комбинация“ наруши храносмилането до степен, че „почти не се усвояват хранителни вещества“, никой няма да има наднормено тегло.