Истината за яденето на пикантност е наистина полезно за вашето здраве
болка и удоволствие в равни части
Някои проучвания предполагат, че яденето на люти чушки е свързано с по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания, респираторни заболявания или рак
Подправките Те са част от храната ни от години, въпреки че употребата им е обусловена отчасти от културата и страната, от която идваме. Докато някои страни харесват Мексико, Китай, Корея или Етиопия Те са известни със своята гастрономия, с която можете да стигнете до „enchilarse“, (много типичен глагол на мястото, което сте видели роден на Фрида Кало) в Испания употребата му е по-ограничена, което не означава, че нямаме храни, които да доставят болка и удоволствие на нашите вкусови рецептори, като напр. чушките падрон.
В действителност пикантността не е вкус. Ние не го улавяме с чувство за вкус, а с рецептори за болка, наречени ноцицептори, които са тези, които реагират на силна топлина или ожулвания. Капсаицин (вещество в храни като лют пипер или лют пипер) е виновно за стимулирането на тези ноцицептори. Освен това те се намират не само в устата, но и в други части на тялото и следователно помните ли пикантното когато отидете до тоалетната.
Напоследък някои подправки, които дори не сме знаели преди, излизат на преден план заради предполагаемите им ползи за здравето ни или защото някои известни личности ги използват за отслабване. Но могат ли те наистина да помогнат на тялото ни или, напротив, може да бъде вредно? (разбира се, вземете ги така, както ги вземете, те винаги трябва да са умерени).
Ключът към капсаицин
Някои проучвания предполагат, че гореспоменатият капсаицин може да ви помогне да живеете по-дълго. Както съобщава BBC, през 2019 г. италианско проучване установи, че хората, които ядат храна с аромат на люти чушки четири пъти седмично, имат по-малък риск от смърт в сравнение с тези, които никога не са го правили. На свой ред през 2015г, разследване, проведено в Китай заключи, че яденето на люти чушки е свързано с по-малък риск от смърт.