Истината и нищо друго освен истината за зеления чай Да ядеш или да не ядеш

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: четвъртък, 10/31/2013 - 09:20

друго

Актуализирано: четвъртък, 10/31/2013 - 09:27

Истината за зеления чай е, че това е инфузия, при която се препоръчва да не се довежда водата до точката на кипене и в която е удобно да оставите чая да си почине две до три минути. Тази запарка е много вкусна и може да се приема както топла, така и студена. Също така може да има лек релаксиращ или ободряващ ефект, в зависимост от обстоятелствата и времето. Това е това, което е известно и доказано.

Също така е известно, както Нестор Лухан отбелязва в „История на гастрономията“, че зеленият чай и червеният чай не са две различни ботанически разновидности, но че те се различават само по отношение на третирането, което листата получават, когато бъдат събрани. Зеленият чай, любим на китайците, е неферментирал. Тоест листата на зеления чай идват от прясно нарязани растения, приготвени на пара (или на слънце) и изсушени при високи температури. Що се отнася до черния чай, той се прави, като оставя листата да изсъхнат.

Въпреки това, може би защото това е най-консумираната напитка в света, непосредствено зад водата и в този смисъл, поради нейното значение за общественото здраве, много изследователи са търсили някои превантивни предимства в тази напитка при определени патологии. В някои случаи тези проучвания са оценили ролята на зеления чай за защита на сърцето, за намаляване на "лошия" холестерол и неговото съдържание на флавоноиди. В областта на общественото здраве обаче не може да се приеме за даденост, че изследването означава „съдебни доказателства“. Сега се сеща разследване, което свързва консумацията на шоколад с броя на нобеловите лауреати. Резултатът беше ясен като водата, с която се прави чай: страните, които пиеха повече шоколад (Швейцария, Швеция, Дания и др.), Имаха по-голям брой Нобелови лауреати от тези, които пиеха по-малко шоколад (Китай, Япония, Испания и т.н. .). Означава ли това, че пиенето на шоколад ни прави по-умни? Или това е просто случайност, а не експертно доказателство? Самите автори на изследването подкрепят втория вариант, логично.