Инсулин и телесно тегло Не напълнявам отново
Основната хипотеза защо диетите с ниско съдържание на въглехидрати действат е, защото те намаляват нивата на инсулин (вж. Статия).
Високи нива на инсулин -> съхранение на мазнини -> преяждане
По-долу представям няколко данни, които подсилват тази идея.
Диабет тип 1 се характеризира с неспособността на панкреаса да произвежда инсулин. Преди започване на лечение с инсулин, един от симптомите на заболяването е, че има забележима загуба на тегло. Това се е случило с тези диабетици преди инсулинът да се използва като лечение.
Например, при плъхове, при които клетките, които отделят инсулин, са били унищожени, е доказано, че синтезът на мазнини се проваля.
Липса на инсулин, клетките губят мазнини
Диабетът тип 2 се характеризира с това, че тялото обръща по-малко внимание на инсулина и са необходими повече инсулин от нормалното за понижаване на нивата на кръвната глюкоза. Един от симптомите е, че напълнявате.
Например, при кучета, които са били инжектирани с инсулин, е установено увеличаване на синтеза и/или отлагането на мазнини на мястото на инжектиране в сравнение със зоната, в която е инжектиран стерилен физиологичен разтвор. Количеството мазнини е по-високо при кучета с по-високи нива на глюкоза в кръвта (тези с панкреатични бета-клетки, унищожени със същото лекарство, както в обсъденото по-горе проучване на плъхове).
Излишъкът от инсулин, клетките се напълняват
От друга страна, например, в това проучване инсулинът на гладно се измерва при слаби (слаби) и затлъстели (затлъстели) хора:
