Иновацията е отговорът за; планетарна диета
Кристина дел Кампо (Getxo, Vizcaya, 1975) току-що пое юздите на Айния, института по хранителни технологии, който Себастиан Субирац ръководи в продължение на тридесет години. Предизвикателство, с което тя се сблъсква след десет месеца в този център - пенсионирането на Субирац вече се очакваше - и след още девет години като генерален директор на Редит, регионалната мрежа от технологични институти.
"Чувствам се много привилегирована. Не бих искала да работя никъде другаде по света", казва тя три дни след обявяването на назначението си. С тази траектория Del Campo смята, че „имаме мрежа от технологични центрове, с които трябва да се похвалим повече“.
- От това, което сте открили, това, което ви е изненадало?
Повече от изненадващо ме учудва технологията, лостът, който ще ни помогне да решим всички ключови предизвикателства на човечеството. Сега, когато говорим за ЦУР, зад всички тях отговорът ще бъде технологията. Нулев глад, избягвайте разхищаването на храна. Знанието, че има високо обучен екип, ме очарова. Това усещане за бъдещето и мотивирани хора. Откривам и сектор, този на селскостопанските храни, който не е какъвто и да е сектор. Въпреки че технологиите са много напречни и ние видяхме, че трябва да се възползваме от тях не само в хранителния сектор, но и в химикалите, аптеките, козметиката, опаковките. Между майонеза и паста за зъби има много неща, които те споделят, има много наука и много общи технологии.