Информация за храненето с лимон, ползи за здравето и др

Известно е, че лимоните добавят вкус, свежест и това докосване на киселинност към напитките и храната. Лимоните също се използват за украса и овкусяване на десерти. Те могат да бъдат изцедени, нарязани на парчета или настъргани, за да се получи лимоновата кора.

здравето

Този гъвкав плод е отличен източник на витамин С. Те са естествено нискокалорични и въглехидрати и са достъпни през цялата година. Лимоните са идеален плод, който да имате под ръка за дресинги за салати, рецепти с морски дарове, ароматизираща вода и др.

Хранителна информация за лимон

USDA предоставя следната хранителна информация за лимон (без кора), който е с диаметър приблизително 2 1/8 "(58 g).

  • Калории: 17
  • Мазнини: 0.2g
  • Натрий: 1mg
  • Въглехидрати: 5.4g
  • Фибри: 1.6g
  • Захари: 1,5гр
  • Протеин: 0.6g

Въглехидрати

Целият лимон съдържа 17 калории и малко над 5 грама въглехидрати. Въглехидратите са предимно фибри (1,6 грама) и захар (1,5 грама). Имайте предвид, че сокът от цял ​​лимон осигурява само 0,14 грама фибри, според данните на USDA, но почти същото количество захар.

Гликемичното натоварване на цял лимон се оценява на 1, което го прави нискогликемична храна.

Мазнини

В лимоните има много малко количество мазнини, по-малко от 1 грам, ако изядете всички плодове.

Протеин

Лимоните не са добър източник на протеин, тъй като осигуряват по-малко от 1 грам на плод.

Витамини и минерали

Лимоните са отличен източник на витамин С, осигурявайки повече от половината (30,7 mg) от препоръчителния дневен прием. В лимона има и много малки количества тиамин, витамин В6 и фолиева киселина.

Лимоните не са добър източник на минерали, но съдържат малки количества калций, желязо и калий.

Ползи за здравето

Ползите за здравето на лимоните се дължат предимно на високото ниво на витамин С, което плодовете осигуряват.

Предотвратява дефицита на витамин С

Лимоните са били използвани през цялата история за контрол на дефицита на витамин С.

В края на 1700 г. британските военноморски сили откриват, че скорбутът, заболяване, причинено от дефицит на витамин С, може да бъде излекувано чрез ядене на лимони и портокали. Днес скорбутът е рядко заболяване в развитите страни, тъй като може да бъде предотвратен с едва 10 mg витамин С.

Подобрява здравето на сърцето

Проучванията показват, че по-високият прием на витамин С е свързан с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), включително коронарна болест на сърцето и инсулт.

Националните здравни институти заявяват, че ползата вероятно се дължи на съдържанието на антиоксиданти в лимона, което помага да се предотврати окислително увреждане, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания.

Но авторите на голям преглед внимаваха да поставят своите открития в перспектива.

Те стигнаха до заключението, че докато изследванията показват, че дефицитът на витамин С е свързан с повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания и че витамин С може леко да подобри ендотелната функция и липидните профили в някои групи.

Проучванията не осигуряват достатъчна подкрепа за широкото използване на добавки с витамин С за намаляване на сърдечно-съдовия риск или смъртност.

Мощен антиоксидант

Витамин С е мощен антиоксидант. Антиоксидантите помагат за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от оксидативен стрес. Продължават изследвания върху възможното въздействие на антиоксидантите върху процеса на стареене.