Има основни храни за здравословна диета AC Nutrition
Заобиколени сме от много информация по въпроси, свързани с храните и храненето, а източниците, от които я получаваме, не са точно най-добрите научни списания или официални органи, а по-скоро телевизия, социални мрежи, семейство, приятели или познати. Чуваме фрази, подобни на „трябва да пиете мляко, което е необходимо за костите ви“, „ако не ядете месо, липсва ви протеин“ или „децата се нуждаят от захар, за да се представят в училище“. Основният проблем е, че не знаем каква информация е вярна и какво е заредено с интереси. Ще се опитаме да хвърлим малко светлина по този въпрос, който често остава незабелязан, но има голямо влияние върху избора на храни на населението.
Когато възниква въпросът "Кои храни смятате за съществени за здравословното хранене?" Започвате да виждате как главите започват да пушат Първите отговори обикновено са ориентирани към онези храни, които смятаме, че са здравословни, като EVOO (екстра върджин зехтин), семена от чиа, киноа, овес и др. Няма да се съмнявам дали тези храни са здравословни или не, но наистина ли са задължителни? Не бих искал да правя много заобиколни пътища, за да отговоря на въпросния въпрос, така че, ето: НЕ, никаква храна не е от съществено значение. И ако отидем малко по-далеч, нито една от групите храни не е така.
Две основни идеи
Първо, трябва правилно да разграничим три много различни понятия: храна, група храни и хранителни вещества. Да вземем пример: бобовите растения представляват група храни, в тях намираме различни бобови растения (леща, нахут и др.) И всяко бобово растение има хранителен състав (вода, въглехидрати, протеини, мазнини, минерали и витамини).
Второ, трябва да разберете какво съществено означава; което не е нищо повече от това, което трябва да допринесем от диетата за правилното хранене, поради факта, че не можем да го синтезираме сами.
Следователно виждаме нещо абсурдно да кажем, че яденето на месо е от съществено значение, тъй като основното нещо е да се консумират определени хранителни вещества като някои аминокиселини (протеини), които месото съдържа. Обаче не само месото ги осигурява, тъй като можем да ги намерим в други източници. Хранителните групи, които са основният източник на протеин в диетата, са месо, риба, яйца, млечни продукти, бобови растения и ядки. Една или повече групи от споменатите могат да бъдат освободени без проблем, ако успеем да задоволим нуждите си от хранителни вещества с останалите.