Има начин детето ви да яде какао и да не затлъстява, но е готово BuenaVida EL PA; С
Някои проучвания потвърждават ползите от този продукт, приеман на умерени порции
За да може да се поддаде на изкушението на какао без, след известно време, везната да ни го хвърли в лицето? Възможно е, но трябва да се придържате към някои насоки и най-вече да правите разлика между това какво е оригиналното какао и какво е храна шоколад, с мляко, растителни масла и захари. За отделяне на суровината от преработената, накратко. Тогава трябва знаете как да не правите грешки, когато го купувате И накрая, не прекалявайки с дозата (както вече имаме в BuenaVida, тя действа като наркотик и дори може да причини синдром на отнемане).
„Приемане на натурално какао в детска възраст може да помогне за предотвратяване на неврологични проблеми в зряла възраст благодарение на приноса на полифенолите ", обяснява Соня де Паскуал-Тереза, главен учен в катедрата по метаболизъм и хранене на Института за наука и технологии за храните и храненето (ICTAN), на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), „в допълнение към предимствата, които има веднага на ниво когнитивно представяне.“ Но не всичко върви.
Idoia Ibero, доктор по храни, физиология и здраве в Университета на Навара, анализира предимствата на какаото в нашата диета от Центъра за изследване на храненето. И преди да даде повече подробности, той обяснява: "Когато говорим за какао, нямаме предвид шоколада. Шоколадът е производно на какаото, тоест това е продукт, който съдържа какао, но към който се добавят и други съставки".
Как да изберем правилния шоколад: чистота, добавки и цвят
Трудно е да се намери този продукт в истинско състояние сред плетеница от други преработени. Това, което се предлага като какаова паста или прах, често се смесва с мляко или дори царевично нишесте.. Този с етикет „чист“ добавя около 375 калории на 100 грама; с около 16 грама мазнини, 16 въглехидрати и 26 протеини; Докато типичният "изключително фин шоколад" може да достигне 538 калории на 100 грама и значително да увеличи количеството въглехидрати и мазнини (съответно около 58 и 31 грама) и да намали, напротив, приема на протеини: около 6,5 грама.
Как да различаваме един от друг? Както винаги, трябва да погледнете опаковката; На убедителните знаци не трябва да се обръща внимание или да се вярва на всичко, за което те твърдят. Нека да видим примери: на мода е да се подчертае процентът какао в таблетката: 70%, 85%. „Шоколадът, който показва ползи за здравето, е черен“, подчертава Иберо. "И колкото по-чисто или колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-добре: поне 70%".
да, именно, степента на чистота не освобождава добавянето на захар или масло. "Шоколадът се състои от няколко съставки, сред които са предимно какаова паста и масло. Към тях можете да добавите и други като захар, мляко, ядки, плодове и др., Които създават безкрайно разнообразие от продукти", изброява Иберо.
Например при тези, които се рекламират като „без добавки“, се споменава, че те са подходящи за диабетици, нещо немислимо в другите варианти. Ibero завършва с този съвет: „Избягвайте шоколади като бял и млечен шоколад и изберете покупка на тъмен шоколад с висок процент какао ".
Подобрява концентрацията и паметта и е невропротективен
След като добре сме избрали суровината, нека видим нейните свойства. Известно е, че „какаото има висок капацитет антиоксидант благодарение на съдържанието на фенолни съединения, главно благодарение на съдържанието на флаваноли, вид полифеноли, характерни за тази храна ", казва Иберо. Той се отнася до микроелементи, които защитават окисляването на клетките и които също могат да бъдат намерени в плодове или вино.