Има ли начин да приготвите карфиол, без да мирише
Неприятната миризма, която карфиолът издава при контакт с гореща вода, е основната причина, поради която мнозина не я консумират
За съжаление карфиол не е известен със своето множество хранителни ползи, но поради неприятната му миризма, основната причина, поради която мнозина не го готвят. И въпреки факта, че мирише особено зле при контакт с гореща вода, тази храна, която принадлежи към семейството на кръстоцветните, може да бъде една от тези основни храни в диетата на всеки, според диетолога и диетолог Марта Морено от Nutrition Клиника. „Диетолозите говорят за факта, че сама по себе си няма основна храна, но кръстоцветните, освен при определени патологични обстоятелства, са силно препоръчителни“, обяснява той.
Така че можете да приготвите карфиола, така че да не мирише. - Adobe Stock
Броколите, зелето, зелето, брюкселското зеле или зелето принадлежат към същото семейство като карфиола, а последното е разновидност на зелето от Близкия изток, по-късно внесено в Европа от Турция до отглеждането му по целия свят. Тази храна се отглежда целогодишно, но най-доброто време е между септември и януари. „През тези месеци трябва да се възползваме максимално от консумацията му, тъй като тя се състои от 90% вода и с голямо количество фибри (2,3 g/100 g храна)“, казва експертът. В допълнение, това е храна, която, както разкрива Марта Морено, поради количеството разтворими фибри, подобрява чревния транзит и храни чревната ни микробиота, толкова важна при храносмилането на храната в имунната система ».
Хранителни стойности (за всеки 100 грама от продукта, съгласно BEDCA)
Какво да направите, за да не мирише карфиолът
Замисляли ли сте се защо, когато купувате карфиол, той не мирише на нищо и когато готвите, той издава миризма, която се връща назад? Това се дължи на присъствието на серни съединения, които отделят тази миризма, когато са подложени на топлина. Марта Морено от Nutrition Clinic знае някои трикове, така че ароматът да не е оправданието да не го ядете:
1. Добавете мляко към водата за готвене на карфиола.
2. Поставете кърпа с оцет и я поставете над тенджерата.
3. Добавете жар или тире лимон.
4. Паренето ще го накара да мирише по-малко и за по-малко време.
5. Вземете го суров. Настъргването е много добър вариант. Започнете да го използвате с други зеленчуци и подправки и няма да остави вашата кухня да мирише зле. Консумацията на сурови зеленчуци е силно препоръчителна, за да се увеличи съдържанието на фибри в храните и да се избегне загубата на хранителни вещества, която се получава, когато подлагаме храната на топлина ", казва диетологът.