Има Blue Tea The Gourmet Journal of Gastronomy

Китайски зелен чай улун

През последните години сме чували за така наречения син чай, не е странно да се нанася цвят на чайовете, тъй като през повечето време това „фамилно име“ се дължи на цвета на запарката му. Като бял чай, зелен чай, червен чай или черен чай.

The Син чай, това всъщност е чай Oolong. Това е полуферментирал чай по средата между зеления чай и черния чай. А цветът на запарката му, както показва името му, е синкав. Oolong е полуферментирал чай с малко теин и голямо количество танини. Името му на китайски е 烏龍茶, което означава „чай от черен дракон“. Но както казваме, това не е черен или зелен чай, но бихме могли да кажем, че е в средата и има по-мек вкус. Който вкуси добър чай Oolong, може да пътува до най-високите планини в Тайван и някои места в Китай чрез изтънчеността на вкуса и аромата му.

Как ни е от полза пиенето на чай Oolong?

Както казваме, Улун е по средата между зеления и черния чай, така че свойствата му са силно препоръчителни. Сред най-важните изтъкваме.

---