Или Mamma Mнa, разбивайки типичната италианска кухня
От 2005 г. предлага автентични италиански рецепти от продукти на Murcian
В продължение на четиринадесет години малка плоча, поставена на вратата му, казва: «Cocina della mamma. Кажете отпред на толкова много любов, а не контактувайте с калориите. (Майчина кухня. Изправени пред толкова много любов, не бройте калориите) ». Ето как те ни приветстват в O Mamma Mía от 2005 г., на самия Пласа де Сан Хуан, заедно с най-традиционната мурцианска кухня, партньорите (наполовина италиански и наполовина португалски) José Manuel Costa Nogueira и сицилианецът Emilio Zuccarello, който пристигна в Мурсия, за да създаде франчайз и намери любов и град, който също се влюби в своя климат и своите гастрономически продукти.
„Любовта променя съдбата на хората и преди всичко съставките на мурсианската кухня и климата са идентични с нашата, така че е много лесно да адаптираме нашите истински италиански рецепти“, обяснява Хосе Мануел, който беше отговорен за италианския франчайз Mamma Mía в Лисабон и Бадахос. И точно в Лисабон той се срещна с Емилио (брат му, според него) и двамата продължават оттогава, вече отделени от оригиналния франчайз, въпреки че поддържат същото име, и управляват този грандиозен мурцианско-италиански ресторант, специализиран в пици, паста и меса на традиционния мурциански площад на Сан Хуан.