Идват здравословни сладки! Блогове
Няма да влошавам деня ви отново, като ви казвам, че сладките ви напълняват, защото нещата може да са започнали да се променят в този смисъл ... и беше време! И то е, че въпреки десетките проучвания, които показват, че добавените захари са силно вредни за теглото и здравето, някои производители в хранителния сектор продължават да грешат с обичайните си рецепти и междувременно губят клиенти и пазарен дял.
За щастие ново проучване в Нова Зеландия може да помогне да се обърнат нещата. Изненадани от липсата на реакция от страна на хранително-вкусовата промишленост на предупреждения срещу добавени захари, изследователите са проучили проблема сами и са установили, че напълно е възможно да намалите наполовина съдържанието на захар в кифли или кифли (което може да се екстраполира към други видове сладкиши), без да се засяга неговата текстура или качество, просто замествайки половината захар в рецептата за инулин или стевиана, които са подсладители от растения.