Идеалната киноа за отслабване и борба с диабета

В Чили този продукт се консумира все повече и повече, което обикновено се среща в супермаркетите и специализираните магазини.

Снимка El Mercurio

Киноата е едно от най-важните зърнени култури в Америка и се отглежда в продължение на хиляди години от местни етнически групи, главно от инките.

В Чили този продукт се консумира все повече и повече, което обикновено се среща в супермаркети и специализирани магазини в ценови диапазон, който граничи с 2500 долара за килограм. Въпреки че ако се закупи директно от производителя, тази цена ще спадне значително, в този случай се препоръчва да се измият зърната много добре и няколко пъти, за да се избегне горчивия вкус.

Какви са ползите от това зърно?

Обикновено се счита за зърнена култура, но в действителност това е семето на билка, обяснява Ервин Нуньес, академик в Школата по хранене и диететика в САЩ. Андрес Бело.

В него се уточнява, че киноата, наричана още киноа или кинва, има висок процент протеин (16%) по-висок от този на други зърнени култури като ориз, овес и пшеница. "Съдържа също витамини от комплекс В и Е, изофлавони, ниско гликемично нишесте, поради което консумацията му е полезна за пациенти с диабет", казва той.

---