И ако плодовете ви напълняват и не го знаете Диетологът го изяснява
Има много хора, които се отказват от яденето на плодове, защото вярват, че това може да ги накара да наддават заради захарта, която съдържа. Те са прави? Да видим какво казват експертите
Публикувано на 14.06.2020 г. 19:26 ч. Актуализирано
Разпространението на хиперпротеинови диети накара много хора да спрат да ядат плодове заради захарта, която съдържа. Някои хора с наднормено тегло или с излишни килограми отидете на диети, където въглехидратите са зло, а в действителност не всички са еднакви.
Днес ще ви поговорим задълбочено за плодовете и ще изясним дали е добре за отслабване или не. и/или да не наддава.
Плодовете ли ви напълняват или е мит?
Вярно е, че плодовете имат захар естествено, фруктоза. Но дали тази захар е толкова лоша в сравнение с бялата захар? Отговорът е отрицателен.
Плодовата захар не се държи по същия начин в телата ни като рафинираната захар. Последното идва от захарна тръстика или захарно цвекло, които се обработват за извличане на захарта, което означава, че рафинираната захар има нула хранителни вещества. А плодовете, от друга страна, съдържат много витамини, минерали, фибри и фитонутриенти.
Какво се случва в тялото ни, когато ядем плодове? Че нивото на кръвната ни захар ще се повиши от всички храни, но няма да бъде надвишена, няма да има прекомерно отделяне на инсулин и няма да има хипогликемичен спад.
От друга страна, ако консумираме рафинирана захар, ще имаме голямо увеличение на кръвната захар, тялото ни ще бъде нащрек и ще освободи твърде много инсулин, за да намали скока, което ще ни накара да свалим кръвната си захар под мястото, където е било преди да ядем захарта (хипогликемично натопяване) В отговор на това тялото започва да трупа мазнини, защото смята, че гладуваме..
Последното не се случва при плодовете, тъй като разтворимите фибри, които се съдържат, имат ефект, който забавя отделянето на захари, а фитонутриентите му инхибират транспорта на захар през чревната стена до кръвта ни.
Плодовете не угояват и тези, които ги ядат, тежат по-малко
Хората, които ядат повече порции плодове, имат по-нисък ИТМ, дори повече от тези, които ядат зеленчуци. "Учените не са сигурни защо, но може да е така, защото плодовете са склонни да заменят по-висококалоричните лакомства и сладкиши, докато зеленчуците са склонни да бъдат добавки. С други думи, много по-вероятно е да изберете ябълка (вместо броколи) вместо бисквитка. И тази стратегия за размяна може да доведе до значителни икономии на калории с течение на времето. Освен това изследванията показват, че консумацията на повече плодове е свързана с по-малки измервания на талията и по-ниски проценти телесни мазнини, дори без да се консумират по-малко калории, което означава, че качеството на калориите ви е от ключово значение “, детайлизира диетологът Синтия-Сас.