И ако имам специални нужди или начин на живот EROSKI EROSKI
Лора Родригес, Директор на програмата MSC в Испания и Португалия Mares Para Siempre/MSC
Имаме план да се храним по-добре! Вече казахме в нашата статия Нека го направим богат и балансиран! че един от моделите на здравословно хранене, който най-добре отговаря на нашата среда поради наличието на храна, културни аспекти ..., е средиземноморската диета. В него ви казахме информацията, от която се нуждаете, ясна и проста, за да я следвате и да се храните балансирано.
Но има специални нужди, които ни карат да елиминираме някаква храна или група храни от нашата диета. Това може да се дължи на алергии, непоносимост към храна, цьолиакия или различен начин на живот като вегетарианството.
Без глутен, без лактоза, с ниско съдържание на мазнини или сол, източник на калций, богат на протеини или от растителен произход. Понякога това, от което се нуждаете, не е лесно да се намери. В EROSKI, каквото и да е, ние имаме решение за всякакви хранителни нужди И за да ви улесним, ние включваме в нашите пакети цялата нужна хранителна информация.
Какво е непоносимост и какво е хранителна алергия?
Когато страдаме от някакъв вид алергия или непоносимост към храна, ние се оказваме в необходимостта да премахнем някои храни или групи храни от нашата диета.
Хранителна непоносимост
Тялото не може да смила правилно храната или един от нейните компоненти, защото не произвежда необходимото съединение за смилане и усвояване на споменатото хранително вещество.
Въпреки че може да имате симптоми, подобни на тези на алергия, имунната система не участва в реакциите, които се появяват. И както при алергиите, лечението включва елиминиране на веществото, което не се понася от диетата, въпреки че в зависимост от степента на непоносимост е възможно да се приеме определено количество.
Непоносимостта към лактоза е най-честата сред нашето население. Лактозата е вид захар, намираща се в млякото и други млечни продукти. Тялото се нуждае от ензим, наречен лактаза, който се произвежда в червата, за да усвои лактозата, но когато не генерира лактаза или го прави в много малко количество, лактозата не може да се абсорбира, което генерира симптоми, особено чревни симптоми.
Лечението включва премахване или намаляване на приема на млечни продукти от диетата. Трябва също така да разгледате етикетите на храните, за да търсите скрити източници на лактоза в млечни продукти и да ги избягвате, особено в ултрапреработени продукти, например колбаси, сладкиши, бисквити, предварително приготвени ястия, хляб ... Повечето хора с непоносимост към лактоза може да отнеме до 1 кисело мляко на ден, без да има симптоми.
За да се справим здравословно с тази непоносимост, в EROSKI ви предлагаме широка гама от продукти, които не съдържат лактоза. Вижте продукти без лактоза
Хранителна алергия
Имунната система реагира срещу определени вещества, присъстващи в храната, като ги разпознава като чужди, които се наричат алергени. Хората с тежки алергии трябва да бъдат изключително внимателни към храната, която ядат. Макар и рядко, алергичните реакции към храната се проявяват по различен начин и някои от тях, като анафилактичен шок, могат да бъдат много сериозни.
Повечето хора смятат, че алергията е често срещано състояние. Хранителната алергия обаче е рядка и само около 1-2% от възрастното население действително са страдали от нежелани реакции към храната.
В зависимост от възрастта, алергиите могат да бъдат постоянни или да изчезнат с течение на времето. В 90% от случаите те са причинени от определена храна. Единственото 100% ефективно средство за защита е да не го приемате.
Веществата, които най-често причиняват алергии или непоносимост към храни, са зърнени култури, които съдържат глутен, риба, ракообразни (омар, скариди, паяк ...), мекотели (миди, октопод, калмари ...), яйца, ядки, фъстъци, млечни продукти, соя и производни, целина, горчица и производни, сусамови зърна и производни, лупин или сулфити. През детството най-често срещаните храни, които причиняват алергии, са яйцата, пшеницата, млякото и соята.
За да могат хората с алергия към млечни протеини да се хранят на диета, която не засяга здравето им, но е и балансирана, в EROSKI имаме голямо разнообразие от продукти без мляко Вижте продукти без мляко