Huitlacoche или царевична гъба 5 ползи от консумацията му - Más de México

Смята се за деликатес, поглъща се от хилядолетия и хранителните му свойства са изненадващи.

гъба

Може би най-забележителната характеристика на храните, признати като деликатес, е тяхната рядкост, горните, тъй като те обикновено са свързани с недостига или необичайното. Както може би знаете, царевицата е една от най-многостранните храни в света и една от най-необичайните си жилки е използването на неговата гъбичка, инфекциозна, наречена huitlacoche.

The huitlacoche се размножава в царевичното зърно; това е паразитна гъба. Най-разпространената част е известна като галите и те растат на кочан. По този начин се генерира смес между гъбичките и царевичното зърно, които консумираме. Инфекцията обикновено се ражда от царевични зърна.

Особено през последните години бяха открити множество ползи и всъщност huitlacoche е признат за хранителна храна, концепция, която се отнася до храни с хранителни, но и фармацевтични свойства.