Хризантема - Muina
Хризантемата, наречена Tong Ho в Китай, е едногодишно тревисто растение, широко използвано като зеленчук и като лечебна билка в азиатската кухня.
Това растение е високо около 12 инча, въпреки че може да удвои тази дължина по време на цъфтежа. През 15 век пр.н.е. Вече е култивиран в Китай заради цветята си. По това време хризантемата се смяташе за почтено растение с изключителни сили. Дотолкова, че само благородниците имаха разрешение да го засаждат в градините си. Хризантеми се срещат на много парчета китайски порцелан, а град дори носи името му Джу-Сиан.
Това растение е представено в Япония през 8 век и се е превърнало в неговото национално цвете и е вдъхновило кралския печат. Цветето може да се намери и в японския паспорт и в монетата от 50 йени. Японците го виждат не само като символ на кралски особи, но и като символ на дълголетие и щастие. Най-високото отличие, което японски гражданин може да получи за своите действия, е Върховният орден на Хризантемата.
Цветовете на това растение имат подобен вид на маргаритките, с диаметър между 3 и 6 сантиметра. Цветовете на венчелистчетата могат да варират между бяло, жълто и оранжево. Те често са бледожълти или бели отвън, превръщайки се в по-дълбоко жълти, когато се приближим до центъра на цветето. Листата са с лопатки и без типове, с еднакъв зелен цвят и груби.
Хризантемата е растение, което се адаптира към студения климат и може да устои на леки студове. Може да се отглежда целогодишно при ниски температури, но расте слабо при температури над 25ºC. Не се справят добре във влажни условия, а в Япония се отглеждат под защитна мрежа или пластмасово покритие, за да ги предпазят от силен дъжд.
Подобно на повечето ориенталски зеленчуци, хризантемата трябва да се събира, когато е млада и нежна, обикновено когато растението достигне около 20 сантиметра височина.
Удобно е да ги съхранявате на снопове. Опаковането им в найлонов плик при ниска температура забавя пожълтяването на листата и ги предпазва от загуба на влага.
Хризантемата се използва като лечебна билка и като зеленчук в готвенето. Повечето хризантеми съдържат гликозид (хризантемин), който е способен да инхибира растежа на бактерии, така че неговите препарати го правят много полезен при лечението на рани за предотвратяване на възможни инфекции. Неговото богатство с цинеол борнеол и тимус му придава анти-бронхиални, противовъзпалителни и успокояващи свойства.