Храносмилателните напитки на BuenaVida EL PA са наистина храносмилателни; С
След обилно хранене е обичайно да се разчита на напитка за по-поносимо усвояване на храната. Мит или реалност?
В края на обилно хранене чухме песните на сирените им. „Храносмилателна напитка?“, Пее ни сервитьорът, който всъщност изобщо не прилича на русалка. И никога не ни е ясно дали „храносмилателното“ нещо е ирония, начин да се справим с чувство за хумор с факта, че чашата ще свърши да ни събаря, или този магически алкохол, въпреки мощното си градуиране, наистина е ще ни остави храносмилателната система като нова след аперитива, виното, двете ястия, десерта и кафето. Но тъй като освен това понякога се плаща от къщата - голямото хранене се равнява на голяма и благодарна сметка - защо да отказваме?
Подозрението, че този вид ликьор (говорим за pacharán, джибри, билкови дестилати, лимонови или кафени ликьори) ни помага да се справим с ефектите на разкошно хранене, се основава на предполагаемата сила на алкохола да стимулира стомашната секреция и следователно, насърчават храносмилането. Мит или реалност?
Д-р Рамон Еструх, член на Управителния комитет на CIBER за затлъстяване и хранене на здравния институт Карлос III (и цял национален орган в областта на храненето), говори за „фалшива вяра“. И добавя: „Особено мисля, че това е дейност, която не се препоръчва, тъй като след обилно хранене, при което е злоупотребявано с вино или бира, алкохолът и спиртните напитки са последната сламка“.
Когато се свързахме с него и предвид неговото отхвърляне на предполагаемите ползи от алкохола, той беше достатъчно любезен да потърси библиографията по въпроса за някаква обнадеждаваща вратичка. И не с тези. „Бях изненадан да открия толкова малко изследвания за ефектите от консумацията на различни алкохолни напитки върху стомашната подвижност и секреция, които биха могли да оправдаят употребата им след хранене“, казва той.
В действителност някои алкохолни напитки наистина стимулират секрецията на сокове, но те са само тези с нисък или междинен алкохол. „Това обяснява популярността преди няколко години на някои алкохолни напитки (цинхона), които благоприятстват апетита“, казва д-р Еструх. Тези по-умерени напитки, като сладко десертно вино или пенливо вино, например, в допълнение към увеличаване на стомашната секреция (подбуждане на апетита), ако се приемат след хранене, променят изпразването на стомаха, поради директен ефект върху мускулите на тяло. стомах, "така че те подпомагат смилането на храната в тънките черва", според експерта. Точно обратното на алкохола (етанол) при високи дози, който не само не облекчава храносмилането, но "е голям дразнител на стомашната лигавица, способна да произвежда хеморагичен гастрит. “Нека си припомним, че градуирането на така наречените„ храносмилателни течности “обикновено е над 25º (понякога достигащо 60º), в сравнение с 13º или 14º за виното и 5-то от най-често срещаната бира.