Хранително масло
Палмово масло. Селскостопанско производство. Помощни програми
За европейското земеделие това може да се превърне в кошмар, ако не се управлява правилно. Интересното е, че никога не сме чували за подобни предизвикателства, споменати в последващия дебат за устойчивото производство на масла и мазнини.
За сравнение, маслената палма се нуждае от три неща, за да процъфти: много слънце, топли условия са идеално изпълнени в онези части на света, които се простират около екватора, отглеждането на маслена палма е дъждовно земеделие и по-малко зависи от системите. Изкуствено напояване.
Въпреки това, както се случва, тропическите гори имат една и съща география, което предизвиква интензивен дебат за отглеждането на маслена палма и нейното нашествие в тези гори.
Култивирането на маслена палма има способността да произвежда различни видове масло с различна употреба, като сурово палмово масло и масло от палмови ядки, в зависимост от въпросната част на растението, каквото може да бъде и производството от зърно.
Суровото палмово масло (CPO) може да бъде преработено в различни продукти надолу по веригата и тази обработка частично премахва фитонутриентите. Рафинирано, избелено и дезодорирано палмово масло (RBD), основният преработен продукт, се получава чрез избелване и дезодориране на cpo. По време на този процес на рафиниране каротеноидите, които придават на CPO неговия оранжево-червен цвят, се разграждат, в резултат на което RBD палмовото масло има светложълт цвят, докато някои от другите фитонутриенти все още се задържат в RBD палмовото масло (Nagendran et al., 2000 ).
Червено палмово масло: (Elaeis guineesis) произвежда маслото, наречено Червено палмово масло (RPO). Маслената палма (Elaeeis guineesis L.) е многогодишна култура, която дава най-висок добив на масло от хектар годишно в сравнение с други водещи маслодайни култури (Mielke, 2014). В момента Малайзия и Индонезия са основните производители на палмово масло (Burri, 2012).
Маслената палма е уникална култура в способността да произвежда два вида масла, а именно сурово палмово масло от влакнестия мезокарп (който е ярко наситено оранжево-червената пулпа) и масло от палмови ядки (подобно на кокосовото масло) от зърното ( Sundram et al., 2003).
Суровото палмово масло (CPO) може да бъде преработено в различни продукти надолу по веригата и тази обработка частично премахва фитонутриентите. Рафинирано, избелено и дезодорирано палмово масло (RBD), основният преработен продукт, се получава чрез избелване и дезодориране на cpo. По време на този процес на рафиниране каротеноидите, които придават на CPO неговия оранжево-червен цвят, се разпадат, в резултат на което RBD палмовото масло има светложълт цвят, докато някои от другите фитонутриенти все още се задържат в RBD палмовото масло (Nagendran et al., 2000 ).