Хранително етикетиране на информацията, която трябва да се появи

Сара Mancebo Salazar | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/SARA MANCEBO Вторник, 07.01.2020 г. Източник: Диетолог Лора Гонсалес

появи

Те са от съществено значение да знаем състава на продуктите, които консумираме, и да можем да идентифицираме кои са здравословни и кои не. Говорим за етикетиране на хранителни стойности, въпрос, адресиран от микрофоните на "El Bisturí" от диетолога Лора Гонсалес

Мазнини, въглехидрати, сол, фибри ... храната се състои от няколко макро и микроелемента, които ги правят повече или по-малко здравословни. Да се ​​научат да ги различават, Скалпелът, От „El Abecedario de la Nutrición“, воден от Лора Гонсалес, мениджър по здраве и хранене на Nestlé, анализира етикетирането на хранителните вещества.

Информацията, която винаги трябва да се появява

Етикетирането на хранителните стойности е задължително в Европейския съюз от декември 2016 г. Енергийното съдържание, общите и наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини и сол трябва да бъдат посочени за всеки 100 грама продукт.

Също така, въпреки че не е задължително, съдържанието може да бъде изразено чрез части от консумацията, като е задължително да се посочи процентът на всяко хранително вещество спрямо референтната стойност на хранителните вещества за човек с прогнозни енергийни разходи от около 2000 килокалории на ден.

Етикетиране отпред

В Европейския съюз предното етикетиране е доброволно и регламентът за информацията за потребителите, който го регулира, го счита за допълнение към задължителното етикетиране на хранителните вещества.

Във всеки случай СЗО препоръчва приемането му, за да насърчи населението да вземе активна роля в превенцията на хронични заболявания, свързани с храненето. Това може да бъде начин за намаляване на консумацията на наситени мазнини, захар или сол и за улесняване на избора на по-здравословни варианти.

Сред предните системи за етикетиране на европейския пазар, най-видни хранителния светофар, Nutriscore, Keyhole и GDA.

Nutriscore

Това е доброволна схема за предно етикетиране, която класифицира храните и напитките според техния хранителен профил.

Тази 5-цветна система за класификация варира от зелено, което би било най-доброто хранително качество, до тъмно оранжево, което би било най-лошото. Цветовете също са свързани с скала от пет букви от А до Е.