Хранителните отпадъци и техните ефекти в климатичната криза; тика - Ибердрола

Нова диета за борба с климатичната криза

Нашите хранителни навици допринасят за глобалното затопляне, явление, което заплашва да причини сериозни щети на планетата. Организацията на обединените нации (ООН) предупреждава, че само хранителните отпадъци причиняват 10% парникови газове и настоява да променим диетата си, за да обърнем тази ситуация.

криза

Хранителните отпадъци се извършват от първоначалното селскостопанско производство до крайното потребление на домакинствата.

Превърнахме Земята в бездънна килера, от която се храним, в много случаи, извън нашите нужди. Експертите казват: нашата диета съдържа много месо, риба, преработени храни, мазнини, захари и млечни продукти; вместо това липсват основни съставки като плодове и зеленчуци. Този дисбаланс, заедно с неустойчив производствен модел, постави нашето здраве и здравето на планетата под контрол, подложени на безпрецедентен хранителен стрес.

ХРАНИТЕЛНИ ОТПАДЪЦИ И КЛИМАТИЧНАТА КРИЗА: ДОКЛАД НА IPCC

Ние не само свръхпроизводим, но и губим много храна. ООН изчислява, че 1,3 милиарда тона храна годишно - една трета от световното производство - попада в боклука, преди дори да достигне чинията. Междувременно 10,5% от човечеството страда от недохранване, 26% са с наднормено тегло, а парниковите газове (ПГ), получени от хранителната промишленост, представляват между 25 и 30% от общите емисии, които са причинили настоящата климатична криза.

Горните данни съответстват на последния доклад на Междуправителствената група експерти по изменението на климата (IPCC), който също оценява, че загубите и отпадъците, причинени между 8 и 10% от емисиите на газовете, отговорни за глобалното затопляне на храните през периода 2010-2016 г. Според това международно проучване - известно като климатични промени и Земята - причините за това разхищение на храни варират в зависимост от страните и тяхното ниво на развитие.

Например през 2018 г. Организацията за прехрана и земеделие (FAO) разкри това хранителните отпадъци в Съединените щати, Европа, Китай, Япония и Австралия възникват главно по време на разпространението и в хладилника на потребителя. Въпреки това, по-слабо развитите страни търпят загуби в почти всички раздели на хранителната верига, като обикновено имат по-лоша инфраструктура, архаични технологии и по-малко ресурси за производство.