Хранителният часовник Royal European Academy of Doctors
Хосе Рамон Калво, академичен номер на Кралска европейска академия на лекарите-Барселона 1914 (RAED) и президент на своя Институт за интердисциплинарни изследвания, разработи новата концепция за "хронодиетата" по време на речта си в Конференция Molinenses че тази година празнува в Аресифе Академия на науките, инженерството и хуманитарните науки на Лансароте, на който той също е член. Калво участва в работата "Хранителният часовник". Лекторът обясни как биологичният часовник, който повечето видове имат, има тенденция да се синхронизира с цикъла на светлината и тъмнината, въпреки че хората имат и „периферни часовници“, които също могат да бъдат повлияни от вътрешни или външни фактори. Това означава, че например диетата може да доведе до прекъсване на клетъчните часовници и да доведе до нежелани последици. Хранителните вещества могат да модулират експресията на определени гени, регулирани от циркадния ритъм, което ще промени поведението на хранене в хипоталамуса, който е регулатор на усещанията за глад и ситост, т.е. "апетитата" на тялото.
Д-р Хосе Рамон Калво Фернандес
"Циркадният ритъм може да се синхронизира с храната и храносмилането, тъй като червата остават активни през деня, като това е най-доброто време за процесите, необходими за ефективното усвояване на хранителните вещества", обясни Калво. Когато има промени във времето на хранене, нормалният ритъм на чревната функция може да бъде нарушен или прекъснат и впоследствие да причини стомашно-чревни нарушения. Академикът обясни, че има два хормона, лептин и адипонектин, отговорни за регулирането на приема и че те функционират под циркадни ритми. Концентрацията на лептин е в положителна корелация с общите телесни мазнини, хранителния статус на индивида и съдържанието на триглицериди в адипоцитите. Следователно той действа като маркер на енергийните резерви на тялото.